买猪肉时，聪明人专挑这6个部位，口感好又不贵，老板：是行家

作为我们日常生活中，经常食用的肉类食材之一，猪肉可以说是很多人都爱吃，不仅因为其在众多肉类中价格便宜，它的营养价值也是杠杠的。

在猪肉里面富含了很多蛋白质、脂肪、矿物质元素等众多营养成分，尤其是猪瘦肉部分，食用以后，对于补铁补血、强身健体方面还有着一定的功效。

每当我们去购买猪肉的时候，不知道你们有没有发现，肉摊上贩卖的猪肉部位是特别多的，像什么猪脚、猪排骨等，你知道哪一个部位的猪肉最好吃吗？

小编今天就给大家推荐一下，猪肉中最适合购买的六个部位，这几个部位的猪肉，口感好的同时，价格也不贵，如果你不会买肉的话，不妨跟我一起来了解一下吧。

猪肉最适合购买的6个部位

一、五花肉

五花肉主要是指猪肚子那一部分的肉，这里的肉质通常都是肥肉和瘦肉相间的，因此吃起来既不会像纯肥肉那样过于油腻，也不会像纯瘦肉那样太柴。

它的烹饪方法多种多样，不仅可以用来制作家喻户晓的红烧肉，也可以用来烧烤、做梅菜扣肉、红薯蒸肉等美食，口感是非常不错的。

二、里脊肉

里脊肉是所有猪肉部位当中很鲜嫩的一块，它是没有一点筋膜，没有一点肥肉的纯瘦肉，一头猪中，其里脊肉部分是没有多少肉的。

因此呢，里脊肉的价格相对于其它肥瘦肉来说，要贵上那么一些，吃起来鲜嫩可口，特别适合小朋友和中老年人食用，我们平时可以将其用来制作鱼香肉丝、京酱肉丝等美食。

三、猪前蹄

喜欢软软糯糯口感的朋友们，猪前蹄一定不要错过，这个部位的蹄筋特别多，而且瘦肉部分比肥肉多，吃起来q弹入味，特别的滋补。

像我每次去夜市逛街吃宵夜的时候，都会买上一个烤猪蹄，一边走一边啃，特别的满足，像我们日常生活中，可以将其用来红烧、也可以清炖、慢卤、酱香等等。

四、前槽肉

这里所说的前槽肉，就是我们常说的前腿肉，很多人在购买猪肉的时候，只想着它是肥瘦就可以了，根本不管是哪个部位的猪肉。

其实这是不对的，肉没选好，那么你烹饪出来的菜肴也会差点意思，如果是平常小家庭中用来炒菜的话，前腿肉是非常不错的，肉香味特别浓，而且在大火煸炒之后，也是特别软嫩的。

五、肩胛肉

肩胛肉，通俗点来说，也就是猪身上处于肩膀那一块的肉质，它也有个好听的名称，叫作梅花肉，为什么叫梅花肉呢？

主要是因为这块肉的肉质，是瘦肉中夹杂着一些不规则的，白色筋膜和少许的脂肪，吃起来是特别嫩滑的，最适合用来制作广式叉烧中的叉烧肉，想要购买的朋友，最好早点去。

六、猪肋排

除了买肉以外，猪排骨也是特别适合购买的，但我们最好选择肋排去进行购买。肋排是猪肉中最优质的排骨，它的瘦肉偏多，而且分布是比较均匀的。

不管是将其用来炖制排骨汤，还是用来烧烤烤制，做成红烧排骨等等，肋排的口感都不会过于腻口，同时，因为其良好的品质，它的价格也要比其它排骨贵一些。