“一两陈皮一两金”，陈皮是什么橘子的皮？自己晒的橘子皮可以吗

冬天到了，也到了吃柑橘的季节了，在南方地区，柑橘可是很常见的一种水果，也是冬季最主流的水果之一，目前柑橘的品种是越来越多，各个品种的柑橘吃起来味道也是各有千秋。

在崇尚药食同源的我国，新会陈皮，早在明清时期就备受追捧，一些宫廷高级药房，都以它入药，《中医手册》中记载：“橘皮以广东新会所产为佳。”

中医认为新会陈皮具有清热、消暑、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效，故陈皮一直被誉为一种攻补兼备的良药。

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“一两陈皮一两金”

中医上常说：“百年陈皮，千年人参，老人们也常说：“一两陈皮一两金”，足见陈皮有着非常高的药用价值和保健价值。

比如名医张仲景就将陈皮入药做成“陈皮半夏汤”，用来化痰、改善脾胃之湿气，李时珍也说过陈皮是理肺健脾的良药之类的云云。

其实，不单是陈皮入药这回事历史悠久，现代科学检测技术也为陈皮做了充分的背书。大量实验数据表示，陈皮在心血管、胃肠道、呼吸道等方面的确具有很好的药理作用，可以称得上无副作用的纯天然功能性食品。

陈皮是什么橘子的皮？

首先，大家要认识到陈皮和橘子皮不是不一样的，但是大家对陈皮的大体理解是正确的，它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，通常可以贮存很久的时间，所以我们都叫它为“陈皮”。

但是这里要注意，不是我们随意吃完的橘子皮都可以制作成为陈皮的，必须是有一定标准的成熟橘子皮才符合制成陈皮的标准，比如只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。

自己晒的橘子皮可以吗？

自己晒的橘子皮并不能当药用，从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效，但是药效与真正的陈皮相去甚远。

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陈皮的功效与作用究竟有哪些？

1、止咳化痰

陈皮最大的功效就是止咳化痰，因为它能归经足太阴脾经和手太阴肺经，脾为生痰之源、肺为储痰之器，痰主要和这两个器官有关，所以陈皮可以把里面的痰化掉。

如果你常年吸烟或者常年有痰湿、寒痰的问题，那可以试一下陈皮泡水，或许会让你有意想不到的功效。

2、保养胃部

陈皮具有非常好的养胃效果，对于因为胃寒或者是胃气不足所导致的胃胀、消化不良、腹泻等症状有很好的改善效果，胃部不好的人，平时可以喝一点陈皮茶，对胃部的保养大有帮助。

3、杀菌消炎

陈皮还可以用来杀菌消炎，如果说平时喉咙总是干痒，甚至喉咙发炎，那么可以用适量的陈皮和金银花放在一起泡茶，对炎症的改善大有帮助，有效的缓解发炎症状。

4、安神

民间传统会将陈皮制作成枕头，其清香怡人，对失眠多梦和神经衰弱，有着很好的缓解作用，虽然大多数书籍并未记载陈皮能安神，但其气味清香淡雅，能让人在瞬间沉静下来。

5、美容养颜

橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油，可以将橘子皮晒干之后和茶叶一起服用，这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够令气味更加清香。

另外，服用陈皮之后能够很好地将体内的毒素排出体外，这样能够更好地促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。

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怎样辨别好陈皮？

陈皮储存数年之后，内含物质更丰富，越陈越香，越陈越值钱，但是买过陈皮的人都知道，陈皮市场水很深，特别是老陈皮市场，以新充老、化学染色、滥竽充数的“假新会老陈皮”泛滥。

那么，如何分辨好的陈皮呢？

1、通过颜色辨别：陈皮的颜色越深，而且表面上没有长毛，就代表是质量好的陈皮。

2、通过气味辨别：把陈皮放到鼻子上闻一闻，如果能闻到馥郁的香气，那么就是好的陈皮。

3、通过抚摸的质感来辨别：如果用手摸得的质感比较硬，重量感觉轻，那么这也是属于比较好的陈皮。

最后要提醒：对于本身容易失眠以及气虚的人不要食用，避免加重病情。