山药和它是绝配，隔天吃一次，腿不抽筋，免疫力好，人少生病了！

导读：步入中老年人后，大部分人最怕生病，而生病后，有一些人就是不愿意去医院检查，其实很多时候都是小病，只要及时预防，身体就会很快恢复，而一些小病长期不治疗，慢慢的成为大病，不仅难治疗，而且人还受罪，所以我强烈建议大家，定期体检，同时在日常饮食中，多吃一些增强免疫力的食物，从而减少生病的概率。而一年四季，我最建议大家常吃的一种食物是“山药”。

山药有着“食中美味，药中至宝”的美誉，据《神农草本经记载》，山药被列为上品之药，称其有“久服耳目聪明，轻身不饥，延年益寿”的功效，同时它还是一味药食同源的食物，不管哪个年龄层的人，都要多吃山药。而现代科学家研究发现，山药中含有丰富的山药粘液蛋白，这种物质增加肠道粘液分泌，提高食欲和消化能力，有助于增强免疫力的功效，同时山药还含有丰富钙，多吃可以预防腿脚抽筋。而在冬天，山药和红枣是绝配，因为红枣是一种补气血特别好的食物，天冷后将红枣和山药一起吃，不仅气血更好了，而且人也少生病了。

而今天我分享的山药红枣饼，是我认为山药最好吃的做法，每天吃上2-3个山药红枣饼，对身体益处多多呢！接下来我就把山药红枣饼的详细做法分享给大家。

【食材准备】：山药500克、红枣300克、白砂糖5克、澄面30克、糯米粉350克、清水170ml、黑芝麻适量。

【制作方法】：

第一步：首先将山药削皮后冲洗干净，然后将山药切成1厘米厚的小块，山药尽量切小一点，这样蒸的就快一些。建议大家买细长的淮山药，这种山药营养价值更加，而且吃着也会更粘稠。

第二步：把切好的山药放入蒸锅中，大火将山药蒸10分钟后关火，然后把山药倒入把山药和少许水放入榨汁机中，将它搅拌成比较粘稠的糊状就可以了，水千万不要放多了，1斤山药，最多放50克水，就可以把山药榨成汁了，水放多了，做好的饼，营养价值就没有那么高了。

第三步：把红枣放入淀粉水中，将红枣反复搓几下，这样可以将红枣表面的灰尘和虫卵全部都搓走，等红枣搓好后，然后把红枣捞出，再用自来水将红枣冲洗干净。

第四步：把洗净的红枣放入蒸锅中，大火将红枣蒸20分钟后关火，然后把红枣中的核挤出来，接着再把红枣捏成泥即可。

第五步：把山药汁和糯米粉、澄面全部放入盆中，然后将它揉成光滑的面团后，然后把山药面团分成20克的小剂子后按成饼状，接着再把少许红枣泥放入面皮中包裹好，最后再把面团按压成小饼饼状后，在表面撒上一点黑芝麻即可。

第六步：锅中放入一点点油，然后把山药红枣饼放入锅中，大火将一面煎成浅黄色后，接着再把另一面也煎成浅黄色即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、煎山药红枣饼，锅中的油千万不要放多了，只要锅的表面有一层薄薄的油就可以了，如果油放的太多，煎出来的山药红枣饼，吃着就会特别腻。

2、红枣一定要蒸20分钟，如果蒸的时间太短，红枣还是很硬，这样会导致红枣中的肉剥不出来。

3、搅拌山药面团时，是不可以放糖的，因为红枣本来很甜，如果还在山药中加糖，就会导致山药面团吃着过于甜腻。

山药和“红枣”是绝配，隔天吃1次，腿不抽筋，免疫力好，人少生病了！