“拍黄瓜”你做错了吗？大厨都用这方法，黄瓜香脆更鲜香
又到了狂吃黄瓜的季节了，其实现在在城市生活的话，一年四季想吃什么菜都有的，方便的很。只是，再也吃不到小时候黄瓜的味道，那个时候放学会跟一群同学在路边，路过同学家的菜园，然后一人搞一个黄瓜，不带洗的，直接开吃，真的非常好吃。只是这么多年过去了，再也吃不到小时候那种黄瓜的味道。黄瓜吃了几十年，琮是如此做最美味，拍一拍，拌一拌，最适合夏天！
而如今黄瓜再也不是我们小时候那样的水果了。而是饭桌上的家常菜了，凉拌的，炒的，反正好像吃的最多的也就是这样了吧。很多爱美的小仙女也会拿黄瓜来做面膜的。补水效果是真的非常好。而我，还是习惯传统的吃法，凉拌。总觉得这是黄瓜最大的尊重了，特别是夏天来拿盘凉拌黄瓜不要太幸福哦。
【凉拌黄瓜】
主要食材：黄瓜，蒜子，盐，糖，醋，生抽，麻油，红干椒。
具体做法：
1，最近买的黄瓜自己感觉外皮不是很漂亮，所以每次洗净之后我会来回给它去一点皮。当然不会全去掉，就是随便的划拉几刀，这样拍出来的黄瓜反而更好看。
2，黄瓜去皮之后，拍碎之后切成块。我比较喜欢这样凉拌，觉得吃起来更过瘾。完成之后放到一个大碗里面，拍碎几个蒜子不需要切太碎，再加盐，拌匀，腌制半个小时左右，建议放到冰箱里面最好。
3，半个小时之后从冰箱拿出黄瓜块，你会发现碗底有很多水。一定要把这些水倒掉，然后往碗里加红干椒，生抽，醋，糖，拌匀之后再滴少许麻油。当然如果家里有花生米或者香菜之类的可以加进去，更好吃的！
每家拌黄瓜的方法不可能完全一样，每个人都有自己的做法，有人会在最后浇热油，还有会加各种不同的调料。但是不管怎么样，凉拌菜相对来说还是比较简单快手的，味道自己完全可以控制，也比较容易掌握。黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有减肥功效。还有建议大家，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。“拍黄瓜”你做错了吗？大厨都用这方法，黄瓜香脆更鲜香！
