保存玉米，生着冷冻还是煮熟再冻？区别很大，用对了一年依旧鲜甜

每年夏季，正是玉米大量上市的季节，这个时候的玉米味道清甜，非常好吃。说起玉米，就是很多人的最爱了，无论是直接煮着吃，或者是把它剥成玉米粒，用来做玉米羹，烙玉米粒等，都是营养又美味的。像平时我们购买的玉米，一个玉米棒就要四五块钱，但在这大量上市的时节，价格就很便宜了，像我们这边，一元就能买到一个玉米棒，要是买得多的话，还会更加便宜。所以很多朋友就会趁着玉米新鲜又便宜的时候，多买点把它保存起来，留着以后慢慢吃。关于保存玉米，可能很多朋友就是直接把它放冰箱冷冻，但这样保存的玉米，等拿出来吃的时候，口感就大打折扣了。其实保存玉米有妙招，今天就来给大家分享一个保存玉米的方法，放上一年依旧是新鲜的，下面就一起来看看吧！

其实保存玉米，方法也很简单，在玉米的外面都包裹着有很多外衣，我们第一步就是先要将外衣给剥掉，但也不要完全剥掉了，要给它留有两三层的外衣，这样的话就可以将玉米粒完全包裹住，避免保存的过程中甜味以及营养流失。将玉米的外皮全部剥好，顶部的玉米须也要处理一下。虽然说玉米须是一种很好的物品，煮水喝的话，有利尿消肿的作用。但顶部的玉米须已经变老，里面也特别容易隐藏一些杂质、细菌，所以我们就需要将外面老的玉米须给它处理掉，里面的玉米须可以留着。

我们都知道，玉米的味道非常清甜，所以它也特别容易滋生虫子。在保存之前，我们还需要将玉米清洗一下。清洗时我们可以先把玉米放在水中，然后加入一点食盐，用盐水把玉米浸泡一下。食盐不仅可以杀菌消毒，能把玉米表面的脏东西清洁得更加干净，而且经过浸泡，还会把玉米内部的虫子给浸泡出来。大概浸泡上10几分钟后，我们再用流动水把玉米冲洗一下，将残留漂清就可以了。

玉米清洗好，下一步我们就需要把玉米蒸一下了。只需要在锅中加入清水，然后放上蒸屉，把清洗干净的玉米放到蒸屉上，接着盖上盖子，开大火，把玉米蒸制上15分钟的样子，将玉米完全蒸透蒸熟。可能很多朋友就是直接把玉米放在水中煮，然而，把玉米放在水中煮，就会导致它的甜味以及营养流失出来，而且玉米还会吸收很多的水分。这样的玉米再来保存，口感就会大打折扣了。

将玉米蒸熟后，我们把它从锅中取出，然后放在阴凉通风的地方，等玉米自然放凉。玉米放凉了我们再准备保鲜膜，用保鲜膜把玉米一个个的全部包裹起来。包裹的过程中，我们慢慢挤压空气，尽量使玉米处在一个真空的状态。这样不仅可以避免玉米的水分以及营养流失，而且还可以防止外界的一些异味影响到玉米的口感。

最后，我们再准备一个保鲜袋，将包裹好的玉米都放在保鲜袋中，并扎紧袋口，然后就可以直接把它放进冰箱的冷冻室进行冷冻保存了。这个保存玉米的方法简单好用，它可以很好的保存玉米的水分以及营养。要吃的时候，我们只需要将它拿出来，然后放在蒸锅上，把它完全蒸热就可以吃了，口感和新鲜的一样。