为什么一只活鸭上百元，街边一只烤鸭只要25块？到底能不能吃？

每次来到菜市场，门口那家卖烤鸭的总是格外惹人注目，烤箱里红亮油润的烤鸭，不仅看着就好吃，而且飘出来的香味，更是让人垂涎欲滴。然而，这些烤鸭虽然美味好吃，但价格却并不贵，一只烤鸭就在二十几块钱的样子，这就不禁让很多朋友心里开始怀疑：市场上售卖的活鸭，都要好几十一斤，随便一只活鸭少则七八十，大点就要上百块钱。那这些便宜的烤鸭难道是病鸭或者是打激素生长的鸭子？这样的烤鸭能吃吗？真相到底是什么呢？下面就跟着我一起来了解一下吧！

首先我们要澄清一下，路边的烤鸭它不是病鸭也不是激素鸭。试想一下，每天售卖的这些烤鸭是非常多的，怎么可能会刚好有那么多病鸭用来制作烤鸭呢！给鸭使用激素也是一样，激素不仅价格贵，需要专业的技术和设备来操作，而且国家也有明确的规定，禁止饲料和动物饮用水中添加激素。之所以烤鸭比活鸭便宜那么多，其实就是因为以下几个原因：

一：品种不同。

虽然烤鸭、活鸭都是鸭子，但它们却并不是统一品种。街边售卖的那种便宜的烤鸭，大多都是使用的樱桃谷鸭，这种鸭子的生长速度是非常快的，它的饲料转化率很高，就算吃同样多的饲料，它就能比别的鸭子长得更快、更壮，所以樱桃谷鸭的出栏时间快，有着30来天就能从鸭苗长成大成鸭出栏。而我们在市场上购买的活鸭，它的品种就不一样了，麻鸭就是其中的一种，这种鸭子的肉质更加紧实，吃起来的口感会更好，用来炖汤或者红烧，就会更加的鲜美。不过，麻鸭的生长周期就比较长了，通常要养上小半年才能出栏。

二：养殖成本不同。

前面有提到，便宜的烤鸭它使用的就是好养活的樱桃谷鸭，也正是因为它既好养活，出栏又快，所以它的养殖成本就是比较低的。我们以一只鸭子养30天为例，一只幼鸭的成本，再加上饲料、人工、防疫之类的，差不多一只鸭子的饲养成本约为10~11元，加上屠宰、冷藏，成本在15.5元左右。麻鸭就不一样了，它的生长周期长，所需要的饲料、人工之类的就会更多，再加上为了确保运输到各个市场上鲜活，它的运输成本上也要贵出不少。此外，这些鸭子在养殖的过程中不像樱桃谷鸭那样不怎么活动，有个小小的地方就行，它更多的是采取散养的方式，需要更大的空间，这也导致它的成本增加了不少。这些成本叠加在一起，就导致麻鸭比烤鸭贵的多了。

三：售卖方式不一样。

平常我们买烤鸭的时候会发现，烤鸭它通常就只有一个鸭体，像鸭的其他部位都是没有的。比如鸭舌、鸭胗、鸭血、鸭爪、鸭毛之类的，甚至有些烤鸭连鸭头都没有。鸭的这些部位单卖的话，个个单价都不便宜，这就让原本成本低的烤鸭，更便宜了，直接售卖那些内脏之类的都可以回本。烤鸭卖上二十几块钱一只，其实还能赚上不少。我们再来看看活鸭，购买活鸭时，它身体的各个部位都会直接给顾客，而且还要帮客户宰杀好，自然价格就会更贵些了。

关于街边的烤鸭为什么卖那么便宜相信大家都有了了解，其实它也是可以放心吃的。不过我们要注意的是，很多小摊贩可能存在卫生不达标的情况，这样就会导致制作好的烤鸭存在细菌超标、乱加添加剂的情况。所以，在买烤鸭时，我们还是应该选择正规的有营业执照和卫生许可证的店铺。而且购买烤鸭时，还可以闻一闻它的味道，要是烤鸭有刺鼻气味的，就说明已经变质，我们不要买了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。