洋姜，又被成为鬼子姜，属于姜类的一种，中国大部分地区利用洋姜来腌咸菜，口感脆爽，营养丰富。在中国的每个城市和农村，都有洋姜的身影，它的价格非常便宜，但是人们并不知道，洋姜其实有着非常强大的医用效果。
洋姜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、食物纤维以及维生素、钙、铁等微量元素，都是人体需要的营养元素。中医里，洋姜利水除湿、清热凉血，洋姜在医学上有利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿之功效，主治肠热出血，跌打损伤，骨折肿痛，腮腺炎等，适用于糖尿病患者，浮肿，小便不利者。
洋姜中含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃蠕动，因此能够预防便秘，而且因为洋姜有一个非常独特的地方，那就是可以阻断淀粉和脂肪的吸收，所以还有特别好的减肥功效。然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和调节血糖的作用。
据现代医学研究证明：洋姜里含有一种与人类胰腺内声称胰岛素结构非常近似的物质，当患者的尿中出现尿糖的时候，洋姜可以起到控制尿糖的作用，达到降低血糖的效果。另外，洋姜里还含有一种可以调节血糖的成分，这种成分对于低血糖有很好的把控作用，使血糖保持在正常的范围。
洋姜并不是只有腌咸菜这一种做法，它的吃法很多，而且对于糖尿病人控制血糖也有很好效果。
一、洋姜炒肉
做法：
1、洋姜洗净切片；瘦肉切片，用料酒和盐腌制5分钟备用。
2、炒锅放油，葱花爆香，放入腌制好的瘦肉，待肉变色后拨到一边。
3、锅里放入洋姜，放料酒、耗油翻炒，待食材熟透之后放鸡精调味即可。
二、葱油拌洋姜
做法：
1、洋姜洗净切片，加适量盐腌制一天；
2、将洋姜里的汁水倒掉，加入生抽、白糖、蒜末、盐、鸡精搅拌均匀。
3、热锅凉油，且葱段放入锅里炸至金黄色，将葱捞出，葱油倒入洋姜中即可食用。
小小山药功效多养胃瘦身还降糖
山药营养丰富，具有健脾补肺，益肾固精的显著功效，对于产妇，老人和康复期的病人具有极好的滋补功效。山药中富含的纤维素和胆碱粘液质等成分，给人体提供了大量粘液蛋白，并且这种多糖蛋白质的混合物，对人体有着特殊保健作用，快跟天天养生网小编一起去山药的营养价值。
研究指出，山药中的粘蛋白可以降低血液胆固醇，预防心血管系统脂质的沉淀，能有利防止动脉硬化。同时，山药能辅助治疗糖尿病，除了容易产生饱腹感，有效控制适量外，山药中所含的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性作用。
甘露聚糖是一种易溶解在水肿的半纤维素，糖尿病患者食用山药后，甘露聚糖遇水膨胀80到100倍，在胃中体积变大，易产生饱腹感；山药作为一种高营养，低热量食品，食用过多也不必担心会有发胖的可能性。
此外，山药中含有大量淀粉，蛋白质，维生素B,C,E,葡萄糖，粗蛋白氨基酸等，还有一类重要的营养成分即薯蓣皂，这事合成女性荷尔蒙的先驱物，具有滋阴补阳，增强新陈代谢的强劲功效。
降血糖要迅速山药南瓜是绝佳搭配
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
除了洋姜和山药，可以稳定血糖的食物还有那些？
糖尿病患者最怕是血糖不稳定，特别是血糖过高。在日常生活中，血糖一高，人们一般想到就是打胰岛素或者吃药。不过，只要你做一个生活的有心人，你会发现不少食物时可以稳定血糖的。
1.豆类
豆类富含纤维素，增强饱感，稳定血糖，降低胆固醇。100克大豆含钙190毫克，可满足一天钙摄入的20%.豆类还是优质蛋白质来源。各种豆类可变换着吃。
2.奶制品
奶制品是丰富的钙和维生素D组合的最佳食物，有助于改善糖尿病病情。最新研究发现，女性每天摄入1200毫克钙和800国际单位维生素D,罹患糖尿病风险降低33%.
3.三文鱼
85克三文鱼中含欧米伽3脂肪酸1800毫克。该脂肪酸有助于预防心脏病、减腰围、缓解炎症和改善胰岛素抵抗。三文鱼还是非奶类维生素D的最佳来源。
4.金枪鱼
85克金枪鱼中含有1300多毫克欧米伽3脂肪酸和相当多的维生素D.
5.大麦
大麦富含特种可溶性纤维β葡聚糖。研究发现，每天摄入3克β葡聚糖可使坏胆固醇水平降低8%.大麦富含纤维，有助于稳定血糖，减轻体重。
6.燕麦
与大麦和豆类一样，燕麦也富含膳食纤维，半杯燕麦含纤维4克。常吃燕麦可降低坏胆固醇水平，改善胰岛素抵抗。水溶性纤维可减慢人体分解和吸收糖的速度，从而发挥稳定血糖的作用。
7.浆果
浆果富含糖类、纤维以及多酚类抗氧化剂。多吃黑莓和蓝莓等浆果有助降低坏胆固醇水平。
8.枣
枣堪称“完美的糖尿病患者零食”,7颗枣含纤维4克。研究发现，枣中的抗氧化剂含量超过葡萄、橙子、西兰花和辣椒。
9.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含纤维、钙和大量的叶酸、维生素B,能降低心脏病危险。
10.扁豆
200克扁豆含纤维16克、叶酸360微克。此外还能提供多种维生素和微量元素。
11.亚麻籽
亚麻籽是纤维素和α亚麻酸的绝佳来源。α亚麻酸在体内会转化成有益于健康的脂肪酸，能降低胆固醇和血糖，预防心脑血管病。
12.核桃
28克核桃含2克纤维和2.6克α亚麻酸及185卡路里热量。合同有助于控制血糖、预防糖尿病，同时也有益于心脏健康。但不要多吃，以免油脂超标。
13.花生酱
花生酱能降低糖尿病风险。花生酱含膳食纤维及单不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病危险。但热量较多，花生酱不宜多吃。
14.黑巧克力
黑巧克力中富含抗氧化剂黄酮类化合物，有助于降血压。但含热量和脂肪较多，因此少吃为佳。
