你的饮食会增加肺癌发生和发展的风险吗？一个新的研究表明，有一种饮食习惯和肺癌风险之间存在相关性，尤其是针对不吸烟的人来说。
这种饮食就是与血糖指数有关的饮食。血糖指数是表示一个人摄入碳水化合物后引起血糖增加速度的一个指标。高血糖指数的食物会很快被身体吸收，导致体内血糖、葡萄糖和胰岛素水平的飙升，是影响细胞生长、引起肿瘤发生发展的一个因素。
这项研究也表明一种健康的生活方式——减少高血糖指数的食物和饮料的摄入——有助于降低整体的肺癌患病风险。
饮食是一个潜在的肺癌风险因素
约80-90%的肺癌病例都与吸烟有关，另外，二手烟和石棉等环境因素也与肺癌的发生有关系。
研究人员们试图寻找饮食是否也像其他的风险一样能增加一个人患肺癌风险。因此开展了这项新的大规模的研究，关于血糖指数和肺癌之间关系。此研究对1905名肺癌患者和2413名健康人的饮食习惯和健康史进行调查。
研究结果首次证明，特定人群(如终生不吸烟者)的血糖指数与肺癌有显著关联。为了更好的理解饮食与肺癌之间的深层次机制，需要后续更多的研究去探讨。
远离肺癌的饮食是怎样的？
虽然这个研究不能提出具体的饮食指南，但是专家基于研究结果建议限制高血糖指数的食物和饮料，比如白面包、蛋糕、油炸食物等。那么对血糖指数相关的食物我们需要简单了解一下。
食物血糖生成指数，即GI值，能代表食物对血糖的影响。GI值越高，升高血糖的速度越快。GI值高的食物往往经过许多加工程序，含有更多添加糖，不属于优质碳水化合物。
低、中、高GI值的食物分别有哪些
低血糖生成指数食物（GI
糖类：巧克力49.0
谷物制品：面条（全麦粉）37.0、面条（小麦粉，干）46.0、面条（细，煮）27.0、黑米粥42.3
薯类淀粉：土豆粉条13.6、藕粉32.6
豆类及乳制品：煮黄豆18.0、炖豆腐31.9、绿豆27.2、蚕豆16.9、扁豆38.0、黑豆42.0、牛奶27.6、老年奶粉40.8、酸奶（加糖）48.0、豆奶19.0
蔬菜水果：芦笋、绿菜花、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜均
混合：馒头+芹菜炒鸡蛋48.6、饼+鸡蛋炒木耳48.4、三鲜饺子28.0、芹菜猪肉包子39.1
中血糖生成指数食物（55≤GI≤70）：
糖类：蔗糖、方糖65.0、蜂蜜73.0
谷物制品：糙米饭70.0、黑米饭55.0、煮甜玉米55.0、小米粥61.5
薯类淀粉：马铃薯62.0
蔬菜水果：甜菜64.0、山药51.0、葡萄干64.0、芒果55.0、菠萝66.0
方便食品：全麦面包69.0、爆玉米花55.0
高血糖生成指数食物（GI＞70）：
糖类：葡萄糖100.0、绵白糖83.8
谷物制品：面条（小麦粉，湿）81.6、馒头（富强粉）88.1、烙饼79.6、油条74.9、大米饭83.2
薯类淀粉：土豆泥73.0、煮红薯76.7
蔬菜水果：胡萝卜71.0、南瓜75.0、西瓜72.0
方便食品：白面包87.9、梳打饼干72.0
混合：牛肉面88.6、米饭+红烧猪肉73.3
从上面的数据来看，不同食物的GI值不同，不必把所有的碳水化合物都戒断，而是最好从全麦食物、豆类中获取，增加饮食的多样性。毕竟，碳水化合物是每日人体热量的重要来源之一。在控制血糖的同时，多样的饮食习惯能提供多种维生素、矿物质等，有助于保护身体免受癌症带来的损害。
写在最后
当然了，饮食只是改变癌症风险的一个因素。要想彻底打败癌症，离不开健康的生活方式和积极乐观的生活态度。让我们一起努力，携手抗癌！
