众所周知，蛋白质是人体不可缺少的一种营养成分，尤其是正在减肥的人，只有及时补充蛋白质才能增加肌肉含量。
此外多吃优质蛋白还能够预防三高危害身体，不过这里所说的蛋白不仅仅是从豆类，奶类食物中获取，蔬菜界中也有很多食物可以为我们提供优质蛋白。
例如下文中提到的这几种蔬菜，平日里经常吃，便能补充营养，提高身体抵抗力，从而为身体健康打下好的基础。
一.香菇
香菇不仅是低脂食物，并且其中含有丰富的蛋白质，是很多人平时喜欢用的一种配菜，此外香菇里面光是脂肪酸和氨基酸的含量就超过了十八种，并且还有三十多种酶。这些物质都是我们维持身体健康必需的物质，在为我们补充营养的同时，还能增加各种物理反应的活性。
当然，这里不得不提到吃香菇的一些好处，经过晾晒的香菇含有丰富的维生素d1方面能促进钙吸收，还可以防止人体出现骨质软化的问题，此外香菇当中的多糖还能提高人体免疫力，在抑制肿瘤细胞生长的方面也有一定的功效，最主要的是其中的提取物可以清除体内过氧化氢，从而有效延缓衰老，降低人体血压和胆固醇含量，对于预防动脉粥样硬化也有很不错的功效。
二.豆腐
豆腐是一种男女老少都可以吃的食物，主要因为其中有丰富的大豆蛋白以及人体所需的八种氨基酸，并且这些物质非常容易被人体所吸收。
此外，豆腐中还有大量的钙，铁，磷，钾，维生素e等人体所需的微量元素，尤其是钙和蛋白质的浓度甚至高于牛奶，并且其中的铁和钙更有利于人体吸收。
虽说豆腐中含有脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，相比较吃瘦肉喝牛奶而言，豆腐的胆固醇含量更低，对于被三高困扰的朋友而言，豆腐简直是不可多得的食物。
三.海带
海带也是我们比较常见的一种食物，其中含有的碘成分以及碘化物能够预防缺碘性甲状腺肿大。
不过，最重要的是海带中有不饱和脂肪酸以及纤维素，能够有效的帮我们促进食物消化，去除血管中附着的胆固醇，并且起到调理肠胃的作用，帮我们把人体的血压值降到最低。
尤其是对于正在减肥的人群来说，海带中的食物纤维素可以增加我们的饱腹感，再加上此种食物中还含有钙，能为正在减重的人补充人体所需的钙元素。
总而言之，倘若你正在减肥，想要增加肌肉的话，不妨多吃上面的这几种食物吧，不仅可以为人体补充蛋白，与此同时还能够预防三高。
最后提醒：虽然上文中提到的三种食物对人体很有好处，不过也要适量吃，尤其是香菇属于寒凉性食物，对于消化不好的人来说，吃的太多，很可能会增加肠胃负担。
