再过一个多月就马上要过年了，趁着现在猪肉还没有涨价，有些家庭就已经开始准备多屯点猪肉，等到开春来年的时候再吃。我们不要把买回来的猪肉直接放冰箱里面保存，只需要多加一步，这样保存猪肉，放上半年都还是新鲜的不变味，下面让我们一起来看看具体是怎么操作的吧。
平时我们买回来的猪肉，基本上都是直接装到塑料袋里面，就放到冰箱的冷冻仓里面保存，但是这样保存猪肉，没过两天猪肉的表面就会出现一些厚厚的冰霜，而且猪肉上面的水分会流失得比较大，吃起来就没有刚买过的猪肉新鲜好吃，下面让我们一起来看看冰箱保存猪肉的正确做法吧。
首先我们把买过来的猪肉切成一小块一小块的，每一块的量是用一次的量，也可以是一天的量。如果我们把猪肉一大块的放在冰箱里冷冻，用到的时候就需要解冻，解冻了之后又吃不完又要放到冰箱冷冻里面，这样一大块猪肉经过多次的解冻冷冻，就会影响这块猪肉本身的味道，所以我们要把猪肉切成一块块地保存。
切好了之后，我们在猪肉上面倒入一些食用油，然后把食用油均匀的涂抹在猪肉的各个位置上，食用油里面的油分子就可以在猪肉的表面形成一层保护膜，这样我们把猪肉放到冰箱冷冻仓保存的时候，猪肉就不会出现水分流失，变干发硬的情况了。
食用油涂抹好了之后，然后我们把猪肉装到干净的密封袋里面，袋口可以重复打开密封的袋子。接着我们拿一盆水过来，把袋子放到水里面，然后利用水的压力，把密封袋里面的空气挤压出来，一边挤压一下袋子，一边把袋口给密封起来，我们这么做可以让猪肉处在一个真空的环境里面，这样我们把猪肉放到冰箱冷冻保存就不会结上厚厚的冰霜了。而且在真空的环境下保存猪肉，就不会影响到猪肉味道，这样就可以最大程度地保留了猪肉的原有的香味。
用这种方法来保存猪肉，最好每次保存个几块就可以了，毕竟猪肉放久了之后，营养会有所流失掉，吃猪肉时，也最好买个几天的量，一次性不要购买太多，吃新鲜的猪肉才是首选，如果家里的猪肉实在太多了，不妨就做些腊肉，换一种口味品尝品尝。
