秋分后，我国各地的气温便出现了明显的变化，尤其早晚温差会比较大，容易让人着凉影响健康，除了多锻炼、多饮水外，在饮食上选择润中带温性的食物，能够在滋润的同时给身体进补。“不时不食，顺时而食”老一辈流传下来的饮食传统还是有道理的，那么秋分吃什么蔬菜好呢？现在这个季节正是板栗最美味的时候，有着“干果之王”的美誉，大家恐怕很难想到，栗子的营养价值是非常丰富的，它所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！还含有多种营养元素，都是身体必须的，坚持每天吃几颗，起到补充营养、缓解秋燥的效果，对身体健康有好处。
我们都知道一日三餐中，早餐是最重要的一餐，早餐吃得好，补充了营养，一天才有精神。豆浆是我们常见饮品，秋天我喜欢用栗子做豆浆喝，方便省事，家里的大人和小孩都可以放心喝，有栗子的香甜可口，口感丰富，营养更全面，而且养分容易被人体吸收，当作早餐再适合不过了，操作简单，下面就来看看制作步骤。
【做法】：1、黄豆和燕麦用清水浸泡1个小时的时间，或者可以提前一个晚上浸泡黄豆也是可以的，能节省时间；如果用破壁机打不浸泡也行，用传统豆浆机的话建议还是要浸泡一下；
2、将板栗清洗干净之后，要用刀在板栗尖尖的位置，切一道口子。之后才好剥壳剥皮，把划好刀的板栗放入锅中，加入没过板栗的清水，盖上盖子煮开后关火焖5分钟；
3、将煮过的板栗捞出，浸泡在水中，让板栗降温，煮过降温后的板栗，壳和皮已经有分离。只要用手或用小刀就可以轻易的剥出；
4、以上材料一起放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，每个人喜欢的浓稠度不一样，依自己喜好来就行。
5、启动豆浆功能，剩下的时间交给机器去工作，大约20多分钟就能打好，这时喜欢甜的可以加入适量白糖或者冰糖即可，减脂人士可不放糖。
秋分时节，天气渐凉了，早餐就选这栗子豆浆，比牛奶好喝营养，暖心暖胃，元气满满的一天开始了。
【小提示】：
1、各材料比例可以根据自己喜好任意调整，饮用时可以根据自己口味酌情加糖调味，如果是希望减脂的朋友就不要放糖啦。
2、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，外壳为褐、紫色、有光泽的，品质较好，若外壳变色无光泽，则表明栗子品质较差；如果捏到空壳则表明果肉已干瘪，这样的栗子不能买。
