钾是人体内不可缺少的一种营养元素，如果缺钾的话，容易出现疲乏、没精神等情况，严重缺钾的话，可能会对生命造成威胁。而大多数老年人，由于饮食不均衡，钾摄入不足，容易出现缺钾的情况。所以年纪大了，要注意补钾！别忽视。
钾被称为“生命元素”，建议老年人及时补钾，多吃4种高钾菜，对身体好。快来看看都有哪些？
一、紫菜——紫菜馅馄饨
1、猪肉剁成肉末，加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。
2、紫菜放进碗中，倒入适量清水，浸泡五分钟，泡好后用漏勺捞出，再用手将紫菜中的水分挤干。
3、挤干后剁几刀，将紫菜倒进肉馅中，再倒入适量香油，还是朝着一个方向搅拌，拌匀后即可。
4、取馄饨皮放入馅料，将所有的馄饨包好。接着开水入锅将馄饨煮熟。
5、碗中放入盐、生抽、虾皮、葱花、香油，馄饨煮好后，先给碗里倒入适量开水，搅拌均匀，再捞出馄饨倒进碗里，还可以烫几片青菜，紫菜馅馄饨就做好了。
二、豌豆——豌豆炒肉末
1、将一小块五花肉冲洗干净，去掉猪皮后剁成肉末，放一边待用。
2、豌豆剥掉外壳，冲洗后待用。小米椒洗净切圈，蒜末、姜末、葱花切好待用，若吃不了辣，也可以不准备小米椒。
3、锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到变色。然后加生抽、老抽翻炒均匀，再倒入葱姜蒜、小米椒炒出香味。
4、接着倒入豌豆继续翻炒，炒到颜色变深后，加入少许清水，盖上盖子焖几分钟。
5、豌豆熟透后，倒入少许鸡精翻炒均匀，再倒入少许淀粉水勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
1、猪肝冲洗后，将它切成比较薄的片，放进碗内，加清水浸泡一段时间，勤换水去掉血水。
2、控水后，加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
3、芹菜去掉叶子，洗净后切成小段待用。
4、锅内加水，煮开后倒入芹菜，煮一分钟捞出，控水待用
5、锅内加油，烧热后倒入猪肝快速滑炒，炒到变色后倒入芹菜，继续翻炒。
6、芹菜断生后，倒入少许生抽、白糖、葱花，快速翻炒几下就可以出锅了。
四、土豆——肉末土豆泥
1、土豆去掉外皮，洗净后切成小块，放进蒸锅大火蒸熟。
2、一小块五花肉剁成肉末待用。蒜末、姜末、葱花切好待用，能吃辣可以切点辣椒碎。
3、锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到微微出油时，倒入葱姜蒜翻炒。
4、炒出香味后，放入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，然后加水煮两分钟，时间到后倒入淀粉水勾芡。
5、土豆蒸好后快速压成土豆泥，再加一点点盐搅拌均匀，装进盘内拢出形状。
6、将肉末倒在土豆泥上，撒上新鲜葱花，这道菜就做好了，又好看又好吃，还能补钾。
以上四种菜都含有较高的钾，要记得吃，拥有好身体好精神！快动手制作吧。
