引言
2023年十大超级食物，有多项是大众热爱且熟悉的食物，如咖啡、黑巧克力。此外，也有好几项是这几年不少营养专家都推荐过的好食物。
超级食物是指那些被认为对健康非常有益的食物，外媒《Good Housekeeping》所列的2023年十大超级食物中，有多项是大众热爱且熟悉的食物，如咖啡、黑巧克力，还有豆类、生姜、莓果等都是人们熟知的超级食物。此外，也有好几项是这几年不少营养专家都推荐的好食物。然而，日常饮食仍应尽可能多元化，才能确保身体得到各种不同全方位的营养。
超级食物，在牛津字典的定义是：“对健康非常有益，且含有丰富营养的食物。”Chat GPT也告诉我们，“超级食物是指那些被认为对健康非常有益的食物”，如蓝莓、凤梨、绿茶、坚果等都在列。
每年都会有媒体列出超级食物的清单，去年被票选的超级食物TOP10中，第一名竟然是“浮萍”！而外媒《Good Housekeeping》所列的2023年十大超级食物，有多项是大众热爱且熟悉的食物，如咖啡、黑巧克力。此外，也有好几项是这几年不少营养专家都推荐过的好食物。
2023十大超级食物
1.发酵食品
《Good Housekeeping》注册营养师Stefani Sassos指出，这里所说的是带有活菌和活性培养物的发酵食品，如酸奶、克非尔、奶酪、酸菜、康普茶和豆豉等都是，它们含有多种类的益生菌，对改善肠道菌丛失衡有显著效果，而肠道健康了，也能远离便秘、忧郁、中风等疾病。
2.十字花科蔬菜
常见的十字花科蔬菜，包括了大白菜、小白菜、白花椰菜、绿花椰菜、青江菜、高丽菜等，北投健康管理医院营养师潘富子指出，这些青菜都含有硫配糖体、异硫氰酸酯等抗癌成分，平日多吃，可减少罹癌风险。
3.生姜和姜黄
姜黄素因其抗氧化和抗发炎特性，已连续几年被选为超级食物，也一直是保健食品的热卖选项。不过根据国泰综合医院营养组营养师张诗宜在《国泰医讯》撰文提，姜黄的诸多功效有许多其实仍待研究证实，且由于其不溶于水和容易代谢消失的特性，建议与油脂、黑胡椒（因含胡椒碱）或制成复合物才能增加利用率，且根据目前文献并不建议长期规律高剂量补充（每人每日容许摄取量是每公斤体重0-3毫克）。
其实从天然食材摄取还是最好的，咖喱就是一个好选择。
4.莓果
蓝莓、草莓等莓果类富含类黄酮素，能护神经、延缓脑退化，可改善认知，降低失智症及阿兹海默症罹患风险。
5.豆类
国健署“每日饮食指南”六大类食物中，“豆鱼蛋肉类”的选择优先级第一位就是豆类，豆类是补充蛋白质的绝佳来源之一，而且荤素皆宜，尤其在现今缺蛋之际，豆类更是扮演重要替代角色。
6.大麻籽
根据维基百科介绍，大麻籽为大麻的种子，去除外瞉后的产物，可以食用及制油。比奇亚籽或亚麻籽的蛋白质含量更高，是一种健康食品。Good Housekeeping Institute营养实验室副主任、注册营养师Stefani Sassos指出，大麻籽富含纤维、维生素 E和多种矿物质，还有omega-3和γ-亚麻酸，有助于减少炎症。
7.咖啡
国内外许多研究都指出，喝咖啡能降低许多疾病风险，包括远离中风、心脏病、糖尿病、痛风，还能护肝、减重。甚至还有研究指出，锻炼前喝咖啡的人可以改善运动表现，不妨试试。
尽管喝咖啡的好处这么多，但医师也提醒，成人一天摄取的咖啡因量最好在300毫克以下。
8.石榴
除了减缓老化，石榴还具有抗氧化功能，可降血压，且有益心脏健康。
9.黑巧克力
黑巧克力含类黄酮、可可多酚等，抗氧化功能比维生素C、E还强，可保护心血管，对大脑保健也有益处。黄烷醇也有抗氧化功能，有助于肌肤养颜美容。
外媒《healthline》曾报导，黑巧克力含丰富的抗氧化剂与矿物质，适量吃对健康有7大好处。但营养师提醒，黑巧克力所含可可脂成分较高，热量也高，怕胖的人要节制食用。
10.朝鲜蓟
朝鲜蓟（artichoke）在台湾并不常见，根据美国《预防》杂志指出，朝鲜蓟能降低胆固醇，预防心血管疾病，其富含水溶性纤维也有助降低结肠癌风险；也有专家认为，朝鲜蓟中的维生素C有助预防乳腺癌。大量的磷和叶酸（促进胎儿发育的关键）和镁，也促进骨骼健康。
最后仍要提醒大家，即使某种食物被认为是超级食物，也不能一昧狂吃，单独依赖某一食物来维持健康是不可能的。饮食应该尽可能多元化，才能确保身体得到各种不同全方位的营养。
