时间飞逝，转眼就进入寒冷的冬季，北方大部分地区都下起了大雪，人们为了补充能量来驱寒，大鱼大肉成为了冬季餐桌上的常客，但是冬季的寒冷和空气干燥且人们的户外运动的减少，很容易出现营养过剩、消化不良、便秘等症状，因此在进补的同时，还要注重荤素搭配，时令蔬菜必不可少。新鲜的蔬菜不仅可以为身体提供充足的维生素和营养，能促进胃肠蠕动，还帮助消化，提高抵抗力，这样才能够更利于身体健康。
比起冬季的传统蔬菜，大白菜、萝卜、土豆来说，绿油油的蔬菜在餐桌上就变得格外受欢迎，就如同今天给大家分享的油麦菜，油麦菜形似凤尾，也叫”凤尾菜“，看着也像莴苣叶，但营养价值与功效却高于莴笋叶，油麦菜含钙比莴笋高近一倍，常吃具有安神镇静、改善睡眠，下火清热，利尿排毒、降脂降压、保护心血管等功效，是不可错过的营养食材。入冬后少吃土豆南瓜，多吃这菜，才2元1斤润燥安神减脂，便宜鲜美。
油麦菜是一种高营养、低热量蔬菜，也是减肥的不错选择，它是天然“肠道清洁工”，清肠排毒常吃给身体做大扫除，营养鲜美又好吃。将洗净的油麦菜放入开水焯熟后加入少许蚝油等调味料，简单一拌，入口爽脆，回味甘甜，低脂饱腹不上胖，做上一盘是根本不够吃！做法很简单，一起来看看吧。
【蚝油油麦菜】
原料：油麦菜2颗蒜蓉少许红椒1个油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入少许油和小勺盐；3.大火煮开后将洗净的油麦菜放进锅中；4.焯烫至变色；5.捞出摆放在盘中；6.浇淋上少许蚝油；7.撒上蒜末和红椒圈；8.最后浇淋上少许橄榄油；
9.吃时拌均匀即可；
小贴士：1.焯蔬菜时加入少许盐和几滴油能保持翠绿的色泽；2.焯好的油麦菜摆放在盘中，浇淋上蚝油和红椒、撒上蒜蓉和红椒即可。
