当有天发觉自己忘记熄炉火，忘记锁门，忘记说过的话，你可能患上脑退化症，前称老人痴呆症。

这种偷走记忆的脑退化症，虽然目前未知确实形成原因，但科学家相信它与遗传、环境及生活习惯等有关，并希望在不久将来找出防治之法。其中一个可行方向是从饮食着手，今期营养师余思行就教大家饮食4招，远离这位记忆神偷。

奥米加三防痴呆

近年研究发现，摄取足够的奥米加三脂肪酸，或可减低形成脑退化症机会。

余思行说，研究指出人体内的高半胱氨酸（Homocysteine）如保持在高水平，与患上老人痴呆症有关连。

“高半胱氨酸是一种存在于血管的氨基酸，是人体消化系统将动物蛋白质转化成为能量时所产生的代谢物，可以引致血管栓塞。而进食奥米加三脂肪酸可以提升体内的好胆固醇水平，抗衡高半胱氨酸，故科学家相信，多进食含奥米加三脂肪酸的食物，同样可以减低患上脑退化症机会。”余思行解释。

含丰富奥米加三食物：深海鱼如三文鱼、吞拿鱼、鲭鱼、沙甸鱼；植物性食物如核桃、亚麻籽、芝麻、葵花籽、南瓜籽等。

维他命三剑侠

维他命B6、B9（叶酸）及B12，可以分解高半胱氨酸，故亦有助减低患上脑退化症机会。“虽然目前未有确实证据证明两种维他命有效，但其中一个研究的数据显示多摄取叶酸（维他命B9），可减低患上脑退化症机会。”余思行说。

含丰富维他命B6食物：全麦五谷、香蕉、大豆、米糠、扁豆、葵花子、啤酒酵母、小麦胚芽等

含丰富维他命B9食物：橘类生果、番茄、蜜瓜类、莓类、绿及红灯笼椒、西兰花。

含丰富维他命B12食物：豆腐、谷物、乳酪、奶类制品、鱼类、海鲜、贝壳类、家禽类、蛋类、肉类、肝和肾。

抗氧化抗退化

另一个理论指出，游离基（free radicals）与形成脑退化症有关连，因为它会破坏人体细胞的完整性。这类不稳定的分子，会引致细胞老化及受破坏，故科学家相信可能是引致脑退化症的其中一个原因。

然而游离基充斥在我们的生活中，包括环境污染、香烟的毒物；而我们晒太阳，亦会令身体产生游离基。或许你会认为，减少接触污染物或少晒太阳，便可远离游离基，然而游离基是我们新陈代谢过程中的副产品，每一分钟都产生，因此我们是无法完全避免的。

所以余思行教路，与其避开，不如对抗。“如何对抗？多进食含抗氧化元素的新鲜蔬果，便可以减少游离基出现。游离基水平下降，便有机会减低患脑退化症机会。”余说。

含丰富抗氧化食物：红豆、绿豆、番茄、橙、奇异果、果仁、绿茶、姜、蒜、红椒、草莓、西兰花、白菜、椰菜花、南瓜、花生等。

地中海饮食法

美国研究学者发现，某类饮食法可以减低患脑退化症机会，其中一种正是地中海饮食法。

“地中海饮食法，包括进食大量蔬菜及水果、豆类、果仁、鱼类、橄榄油，少量奶类制品及少量肉类，整体含丰富抗氧化元素、纤维及单元不饱和脂肪酸，对预防各类病症都有帮助。而这个饮食方法，又正正包含上列可预防脑退化症的各种营养素。不过到底是否有效，仍需要更多大型研究才能证实。”余思行说。

总结：

“虽然目前对于如何有效减低患脑退化症机会，未有确实答案，但科学家认为保持健康生活，是防止患病的不二法门。除了上述饮食元素外，保持心境开朗、每周最少三次带氧运动、正常社交活动，参与脑力训练活动等，都对防止患上脑退化症有帮助。”余思行说。