独居的你平常有好好吃饭吗?请不要觉得反正就只有自己一个人，下班回家又累，随便做点什么或者顺路带个便当也无所谓，尤其是像这样的寒夜里，饱足营养的饭菜是最好的慰藉、最好的犒赏，它能让独自在努力为幸福奋斗的我们感觉更有所期盼和温暖，今天想要为大家分享5款一个人的晚餐。
花一点时间为自己下厨吧，毕竟在遇到命中注定的那个他/她之前，还是要靠你先来疼爱自己的。
1.韩式菌菇肥牛暖锅
那么冷的天你一定会需要这个肥牛暖锅，这是最近小编家餐桌上出现率非常高的一道菜。用酸辣的辣白菜和韩国辣酱搭配高汤或清水做成汤底，配上娃娃菜和菌菇，汤汁不会很辣但却鲜美。没必要放太多的肉，一个人的晚餐，几片肥牛即可，健康又暖身。
材料：
辣白菜半碗、
韩国辣酱2-3勺、
大葱半条、
娃娃菜、
肥牛、
豆腐、
各种菌菇、
蒜头几瓣、
高汤/水(能刚好没过食材的分量)、
面筋，
以及其他你喜欢的火锅食材
Step1:大葱洗净后切段，取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。(不喜欢吃葱的朋友可以去掉葱，改成用泡菜来爆炒肥牛，此步骤不能省略，会更好吃哦!除非你用的是高级的雪花牛肉)
Step2:锅中倒入高汤或清水，然后放入辣白菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣，以及除金针菇外的菌菇熬煮，沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。
Step3:加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。
Step4:沸腾后加入先前准备好的葱爆肥牛和剩下的大葱，再次沸腾后即可开动!(如果用的是清水，这一步要适当加入盐调味。)
Note:差不多煮好的时候在放一勺泡菜味道会更浓郁。
2.日式咖喱鸡肉饭
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对于新手而言，咖喱饭绝对是好吃又保险的选择，食材简单零难度，而且隔夜更美味哦!
材料：
鸡胸肉、
马铃薯、
红萝卜、
洋葱、
咖喱块
Step1:鸡胸肉用盐、黑椒、生粉和油腌制，并且稍作按摩帮助入味。(至少30分钟，可以的话最好前一天晚上准备好)
Step2:锅中加热少许油，倒入切丁的鸡胸肉，煎炒至微微呈金黄色即可盛出备用。
Step3:锅中再加热点油，炒香洗净后去皮切块的红萝卜和马铃薯，然后倒入鸡胸肉和刚好没过食材的水，还有咖喱块大火熬煮。(泰式咖喱比较刺激，日式咖喱则比较温柔)
Step4:沸腾后调至中小火熬煮至略微浓稠，然后放上洋葱丝提味，继续煮到你想要的浓稠度即可。
Note：以上做法是基础版，如果你想咖喱吃起来更浓厚，你可以在步骤4中加入一点点花生酱，甚至是黑朱古力，加入适量牛奶则会让质感比较顺滑。
3.茄汁杂菜肉丸饭
不开胃的时候做这个杂菜肉丸饭吧，新鲜番茄加茄汁，酸甜醒胃，西芹则爽脆富含纤维，如果汤汁多一点，可以做成热辣辣的蔬菜汤泡饭哦!
材料：
肉丸适量、
洋葱1/4个、
番茄两个、
青豆小半碗、
切丁西芹小半碗、
牛油一小块、
盐、
黑椒、
蕃茄酱、
高汤/水、
意大利风味香料(可选)
Step1:热锅融化牛油，爆香洋葱丝。
Step2:加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高汤/水，以及足量的蕃茄酱。(番茄切碎，而且越碎越好)
Step3:沸腾后加入绰过水的肉丸和意大利风味的香料，中小火熬煮到汤汁变浓后加入盐和黑椒调味，最后倒入用清水煮熟并过冷河的青豆即可。
