4.照烧风味鸡腿饭
材料：
去骨鸡腿肉1-2件、
料酒3大勺、
红糖2大勺、
日式酱油4大勺、
蜂蜜1大勺、
老抽1大勺、
姜、
白芝麻、
包心菜、
清水1/2杯
Step1:将清水、红糖，以及两大勺料酒和两大勺日式酱油混合成腌汁。
Step2:鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味，然后与姜丝/姜泥、腌汁一同放入密实袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分钟。(可以的话最好提前一晚开始腌制鸡肉，这样第二天做起来更快)
Step3:然后是调制照烧汁。将剩下的日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。(也可以简单地用盐和料酒来腌制入味)
Step4:用不粘锅小火熬煮至质地变浓，呈焦糖色。
Step5:去除鸡腿肉，去掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可。(最后煎鸡皮不要太久，否则照烧汁容易焦)
吃的时候记得一定要撒上一把炒香的芝麻，味道会提升哦!至于配菜方面，没有严格要求，手边有什么材料就用什么，在这里小编用了包心菜，盐水浸泡，洗净后切细丝然后拌入蛋黄酱。
Note：如果你不想熬煮照烧汁，可以直接跳过步骤4，在步骤5的鸡腿肉煎好后淋上步骤3调配好的酱汁，小火熬煮到汤汁浓稠即可。中途要翻动肌肉，以免酱汁糊掉。(千万不要煮到酱汁收干)
5.味增炸猪扒饭
虽然貌似蛮注重健康，但小编其实是无肉不欢，而且最最最爱吃油炸的东西……所以最后要奉上我常做的炸猪扒饭。真的非常容易，提前一晚花几分钟腌好猪扒，密封好放进冰箱冷藏入味，第二天下班回来只要裹上生粉、蛋液和面包糠油炸即可，入味够的话酱汁可以不煮，或者用蛋黄酱之类现成的酱汁代替也可以，配上一杯啤酒，很爽呢!
材料：
猪扒、
鸡蛋1-2个、
赤味增1tbsp、
清酒1tbsp、
清水3tbsp、
包心菜、
生粉/面粉、
面包糠、
白糖0.5-1tbsp、
盐、
黑椒、
油
Step1:猪扒用松肉锤或刀背轻拍，帮助肉质变得松软，但不要拍得太薄像肉片一样。
Step2:松肉完毕后撒上少许盐和黑椒腌制20分钟，接着将入味后的猪扒裹上薄薄一层生粉或面粉，浸入蛋液中，包裹上面包糠，然后再浸一次蛋液裹一次面包糠，略按压，最后轻轻抖掉多余的面包糠即可放一边备用。
Step3:足量的油中高火加热，然后调至中小火炸至金黄，大概需要4-5分钟(需要视猪扒的大小自行延长或缩短时间，想更酥脆的朋友可以先每面中火炸一分半钟，拿出来晾凉，然后再加热油，重新大火炸大约1分钟)。
Step4:猪扒炸好后放在吸油纸或冷却架上，表面干爽后切块装盘。等待冷却的期间去处理配菜，小编这次同样是用了包心菜与小番茄一同搭配，可以化解炸猪扒的油腻。
(配菜的调味方面，可以淋柠檬汁或者用蛋黄酱，日本的柚子沙律汁也是个不错的选择)
Step5:炸猪扒的酱汁方面，将味增与水、清酒和白糖用小火加热至浓稠即可，装盘后撒一把葱花。(具体配比可以根据自己口味调整，这个酱汁味道很浓，会有点偏甜，不喜欢或者手边没有味增的朋友用沙拉酱、炸猪扒酱代替都可以)
Note：新鲜而且保持一定厚度的猪扒肉汁会比较多哦!
