在我国悠久的历史中,饮食文化绝对比任何西方国家更加博大精深，与如今盛行的马卡龙、茶杯蛋糕相比，中式的点心不仅同样具有精致的外形和明亮的色彩，同时还大多以“低油低盐低糖”的概念原味烹调，使食客不仅能够品尝到色、香、味俱全的美食，满足了视觉的刺激，更能体会到中国深厚的文化底蕴。
下面小编就为您介绍几款精美中式甜点，带您一饱口福吧！
1【龙须酥】
龙须酥为陕西关中地区特产。古代皇帝吃的小食品，据说已流传民间二千年。具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，是一种极具特色的茶配点心。
主料:
糯米粉（300克）、椰丝（75克）、砂糖（75克）、花生碎（40克）、芝麻（40克）、粟米胶（75毫升）
制作步骤：
1、将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞
2、蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成“8”字形，再将两个小圈合起来。重复这动作，以几何级数增加小圈的数目。小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状。
3、以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四吋长。
4、将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内。先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，即成。
小窍门：
粟米胶可于日式超市购得。制作步骤1时，别贪快将粟米胶放进冰箱冷却，以免破坏口感。
2【宫廷太后饼】
聚集了多种果仁的天然香气和滋味，甜度适宜。2000年前以汉文帝母亲薄太后喜食而得名，至慈禧太后时，再次得到推崇，成为宫廷中必备的贡品点心。
主料：
猪油250克，蜂蜜150克，面粉1000克，盐、桂皮面、花椒面、大料面各少许
制作步骤：
1、猪油放入少许盐、桂皮面、大料面、花椒面，用刀背砸成油泥。
2、将面和成水面团，擀成长方片，把油泥均匀地抹在上面，卷成圆圈，旋转制成圆饼。
3、将蜂蜜用开水化开，抹在圆饼上，上烤炉烤至金黄色即可。
3【菊花酥】
水晶菊花酥是具有浓厚地方特色的陕西小吃，水晶菊花酥的做法并不复杂。原料就地取材，水晶菊花酥即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点，夜宵的主要食品。
主料：
低筋粉(适量)
调料：
高筋面粉(80克)、酥油(50克)、豆沙馅(适量)、水(120克)、全蛋液(适量)、细砂糖(20克)、无水酥油(适量)
制作步骤：
1、油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟
2、油皮和油酥分别分成16等分
3、取一份油皮包入油酥，像包包子一样包起
4、面团翻个按扁，擀长，像瑞士卷一样卷起
5、卷好的面卷竖向摆放，再次擀长后折成被子样三折
6、将折好的面片擀薄些，加入豆沙馅，包起，翻个，按扁
7、将按扁的面团用刀将四边先切成四等分，然后依照划开处按均等地切成12等分
8、顺着刀划开处将花瓣拧起，切面朝上
9、烤盘铺油纸，菊花酥摆放在盘上，中间部位刷上蛋液后洒上芝麻即可
烘烤：180度预热5分钟，上下火烤25——28分钟即可出炉
4【银丝卷】
色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润。烤银丝卷即是先蒸后烤，烤香后趁热掰成两半，银丝松软，味香而甜。
材料：
中筋面粉（300克）、温水（150毫升）、干酵母（3克）、白糖（5克）、奶粉（10克）
制作步骤：
1、酵母溶于温水中，静置5分钟。
2、面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、将面团取出揉匀，分成大小两份。
6、将小份面团抹上一层油，揉匀。
7、擀成长形的薄片，切成丝。
8、将面丝略微抻拉、绕搭成绺儿，切成5-6厘米的小段。
9、大份面团揉搓成条状,切成均匀的剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
10、将面绺儿放在面皮上，皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形。
11、将生坯剂口朝下码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10分钟。
12、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
小窍门：
1、以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。
2、蒸制完成的银丝卷，可轻搓几下使馅丝松软。
5【蜜汁玫瑰芋头】
云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的灵魂。
原料：
荔浦芋头200克
调料：
玫瑰酱（30克）、冰糖（50克）、蜂蜜（20克）、净水（100克）
制作步骤：
1、芋头去皮洗净，改刀成厚三角形，起炒锅飞水后备用。
2、将净水和冰糖融合一起，隔水融化后备用。
3、起蒸锅上气，深盘中放芋头，淋上冰糖水蒸20分钟。
4、将玫瑰酱和蜂蜜拌匀，淋在芋头上即可。
小窍门：
如果喜欢更香浓的味道，可以事先将芋头微炸至金黄色，也可避免芋头被蒸化。
6【紫薯山药糕】
被称为中式的提拉米苏。
原料：
小紫薯5个、山药2根。
做法：
1、将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥。
2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒。
3、取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满。
4、轻轻按压模具，压出花形。
5、淋上桂花、蜂蜜或果酱即可。
小窍门：
紫薯和山药都要过筛，这样成品的口感才会更细腻，别偷懒噢。如果爱吃更甜口的，请在过筛后加入适量糖拌匀。填入模具内要压实，这样容易出模。
7【荷花酥】
杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。
材料：
中粉（125克）、水（62克）、糖（13克）、猪油（20克）、草莓粉（适量）、低粉（100克）、猪油（50克）、红豆沙（80克）
制作步骤：
1、油皮材料均匀揉成团；
2、摔至光滑；
3、分成两团，其中一团加入适量草莓粉揉成红面团；
4、油酥材料均匀揉成团，三个面团盖上保鲜膜静置30分钟；
5、油皮面团各平均分成5份，油酥面团平均分成10份；
6、以白色油皮面团为例，取一剂，擀至圆片，加入一油酥；
7、收口捏紧，擀成椭圆形，再自下而下卷起；
8、再90度转下，擀至长条形，再卷起；
9、红色面团也同样操作，盖上保鲜膜，静置20分钟；
10、取一白色面团擀成圆片，取一红色面团擀成略小的圆片，再放上豆沙馅；
11、包起，收口捏紧朝下；
12、用刀在上面划三刀，深至见豆沙馅；
13、锅内放油至三四成热，放入面团坯；
14、小火炸至层层开花；
15、沥油装盘；
8【凤梨酥】
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
主料：
低筋面粉(80g)、鸡蛋(30g)、奶粉(25g)、糖粉(50g)、黄油(30g)、猪油(30g)
调料：
菠萝(500g)、冬瓜(500g)、白糖(50g)、冰糖(50g)、盐(2-3g)
制作步骤：
1、菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。
2、将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。
3、加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。
4、转小火煮至冬瓜熟烂。
5、取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。
6、直至果料炒到较干，可以抱团为止；待冷却后均分20g/个搓成球状。
7、将黄油切成小块，与猪油室温下软化。
8、分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
9、将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。
10、低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。
11、揉成表面光泽的面团。
12、将面团分成每份约20g/个，搓成球状。
13、取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。
14、做出若干生坯。
15、摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。
16、烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。
17、翻面再烤制3-5分钟，上色即可。
小窍门：
1、制作馅料最好不要用铁锅，否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑。
2、制作酥皮不能揉太厉害，容易出筋。
9【蛋黄酥】
原料：
水油皮：普通面粉（90克）、温水（33克）、猪油（30克）、糖（4克）
油酥：低筋面粉（70克）、猪油（35克）
馅料：红豆沙（180克）、咸蛋黄（9个）
表面装饰：蛋黄液、黑芝麻
份量：9个
制作步骤：
1、将水油皮材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2、将油酥材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3、咸蛋黄加料酒拌匀，腌制20分钟。
4、烤箱预热好，160度烤8分钟，取出晾凉。
5、将水油皮分成就等的面团。
6、将油酥分成均等的面团。
7、取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。
8、完全包入后收口朝下。
9、按扁后擀成牛舌状。
10、由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11、取一个面团再次擀开。
12、卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟。
13、取一块豆沙压扁，放一个咸蛋黄，包成圆球。
14、取一个面团擀成圆形，放上做好的豆沙馅。
15、像包汤圆一样包成圆球，收口朝下。
16、表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。均匀排入烤盘，180度烤25分钟左右。
10【芝麻糕】
选用身干、饱满的有机芝麻，将其现磨成粉，加入优质马蹄粉，和匀后上笼蒸，营养丰富，有改善粗糙皮肤，乌发美容的功效。
主料：
自制黑芝麻粉(30克)、熟面粉(50克)、糖粉(40克)、猪油(10克)
制作步骤：
1、准备用料
2、将所有材料倒入大碗
3、擦匀
4、取适量糕粉。填入月饼模中
5、放在案台上，将手柄向下压几下，把粉压实
6、轻轻推出
7、小心脱模
8、全部做好，装盘食用
小窍门：
擦好的糕粉应当是松散的粉状，抓一把能抱团，但不会马上松散开的状态。用糖量可以根据自己的口味酌量增减。
是不是已经被这些点心的精致外观吸引了？那就快去品尝一下它们同样独特的风味吧！
