许多蔬果大家都习惯去皮后再食用，但其实有许多蔬果营养的部分就是它的皮，虽说是因为怕农药残留，但其实有好好洗净便没有问题！以下根据相关报导，为您介绍六种蔬果皮的营养价值：
■橘子皮
橘子皮的维生素C可是比果肉整整高出四倍之多，而且还能降胆固醇、预防高血压及动脉硬化等，也很常被当作中药材使用。因此下次吃橘子时，别再把皮丢掉啦！可以将皮洗净后晒干，便可以拿来冲泡成橘皮茶。
■洋葱皮
被称做餐桌上的灵芝草的洋葱，能够预防高血压、改善皮肤过敏症状，还有优秀的抗氧化成分槲皮素。而洋葱皮的榭皮素含量比洋葱本身高出60倍，且越外层的洋葱皮含量就越高，不仅可以代谢脂肪、促进新陈代新，还可以帮助减重。
■白萝卜皮
白萝卜皮是最天然的消炎药，虽说料理时都会把皮削掉，但其实那就是最营养的地方，皮含有的维生素C是萝卜本身的2.5倍，还可以有效改善咳嗽或是喉咙痛。
■红萝卜皮
老化是所有人苦恼的问题，而红萝卜内含的胡萝卜素便有效抗老，虽说一般黄绿色蔬菜中也都含有胡萝卜素，但仍是红萝卜的含量是其他蔬菜的12倍，且大多数的胡萝卜素都包含在皮中。
■南瓜皮
南瓜皮是十分优秀的养生食材，他含有丰富的维生素C及矿物质，能够帮助消化并且恢复体力。南瓜皮能够稳定体温、防止老化，甚至还有抗癌的功效，尤其是每到冬天体力就变差的人们特别适合服用。
■香蕉皮
香蕉皮含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进消化、改善排便问题，也有助眠的功效。因此若有睡眠障碍的话，下次可以试试看效果如何，食用方式十分简单，直接拿汤匙刮取香蕉皮内侧食用即可。
