凤梨柠檬排毒酵素，自己动手做酵素，天然又健康，倒出来的汁装在玻璃瓶中放入冰箱冷藏，要喝时就有。
原料
3颗凤梨、,,5颗柠檬、,,300cc蜂蜜、,,800g有机粗冰糖、,,20公升陶罐(玻璃罐也可以)。
步骤
1.凤梨留眼带薄皮、柠檬切薄片
2.1颗凤梨片铺底+100cc蜂蜜+1颗柠檬片+200g冰糖铺在上
3.接着再放1颗凤梨片铺底+100cc蜂蜜+1颗柠檬片+200g冰糖铺在上
4.再铺1颗凤梨片+100cc蜂蜜+最后放入3颗柠檬片+最上层再洒上400g冰糖铺在上
5.连续一层接一层放入，摆放完成，封盖15天。
6.喝法：凤梨柠檬排毒酵素，一次喝35c.c.，一天可喝三次，一次最多只能喝40c.c.。空腹喝最好。
7.效果：凤梨柠檬排毒酵素喝了有什么益处：能提升人体的免疫力，当保健饮料喝还蛮不错。可以治疗身体的酸痛、便秘、感冒、头痛、可消除疲劳、增进食欲、可以化食、解酒，排毒、增强脑力、强化记忆力、提高思考反应的灵活度、脚部酸痛、增强抵抗力、加速创伤恢复、防治心血管疾病、降血糖、降血压、降胆固醇、改善心血管病、治疗风热感冒、防治肾结石、祛痰、补钙、治疗风湿病、怀孕止吐、妇科疾病、退烧。
小技巧
凤梨连皮都切下去，请用棕刷刷干净，不然容易被水污染，因皮孔很多，容易藏水。放制做酵素的缸，要放在地上，因酵素要接触地气。春末到夏末，温度很高时，15天就要开缸了，不然会越来越酸，不好喝!冬天到初春，温度很低时，则可以延长1.5个月。
※注意放置五天不去动，五天后每天摇三遍，摇到第15天均匀后就可以倒汁出来喝了。
注意：
酿造过程最忌讳水，水果的果汁例外，滴到水可能会影响保存期限，建议在制作前一晚将水果及相关用具清洗风干，吹风机确保水果、砧板、菜刀及玻璃瓮等表面无水分残留。发酵过程中不可开罐，否则会变酒。可加100c.c.冷开水来稀释。
