中医讲究的是四季适时养生,讲究的由里及外的食疗,现在给大家介绍一种健康美容食物黄金---艾草,本人很喜欢艾的味道,香香的,青青的,充满生命力。。。。。。
艾草又名香艾、艾叶、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛等...
现在给大家介绍几种艾草的吃法:
艾草麻糍:
做法:取艾叶(或艾草粉)、糯米、白糖各适量。将糯米蒸熟,和着艾草粉或者艾草(先将艾草洗净,加少量食用硷开水熟一下,去苦味,再用清水漂洗)一起捣糊,揉制即可。
作用:开胃暖胃,美容健脾。
艾草粥:
做法:等粥烧开后,加入适量艾草粉,小火熬烂即可。
作用:清热解暑,开胃暖胃,特别适合产妇和婴幼儿食用。
母鸡艾草汤:
做法:老母鸡1只,干艾草15克。将老母鸡洗净,切块,同艾草起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。
作用:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。
艾草饼:
做法:将艾叶打成浆,或者直接用艾草粉和糯米粉(1:3)做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。如梦令喜欢姑姑做的艾饼,不放白糖,放了红糖粉+炒芝麻或花生。
作用:有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒。
艾草阿胶粥
做法:阿胶20克,干艾草15克,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。如果胃不好的人,阿胶少放或不放。
作用:艾草温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂,其能缩短出血、凝血的时间,喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白,能帮助血液凝固,故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长,也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺,常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意:吃太多有的人会腹泻、胀气。
艾叶煎鸡蛋
做法:艾叶洗净后剁碎,或者直接用艾草粉加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。
作用:令人开胃。
艾叶肉丸
做法:把肉和艾叶(或艾草粉)分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉丸或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
艾草年糕
做法:取艾叶(或艾草粉)、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干,然后与粘米或糯米一起浸泡2小时,用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状,入铜盆蒸60分钟,冷却后切件。
艾叶蒜汤
做法:大蒜50克,生荷叶20克,草艾草20克,生侧柏叶20克鲜生地20克,将各种材料混合一起捣成泥,以水煎服,可平逆气、止血。
艾草红糖水
做法:生姜5片,大枣5枚,干艾草15克,红糖适量,水煎服。
作用:用于痛经。姜艾鸡蛋
做法:生姜15克,艾叶10克,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入再煮,饮汁吃蛋。
作用:用于月经过多。
面粉蒸艾叶
做法:将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例,铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。
作用:开胃暖胃。
艾草饺子
做法:
1、艾叶300克,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。
2、将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。
3、用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。
作用:增进食欲。
艾草菜团
做法:艾草粉加适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾草菜团,入锅中蒸熟即可。
作用:能“通气血,还寒湿,止血,安胎”。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。这是艾草麻糍,清香幽长,回味无穷,糯而不腻!
艾叶青团
主料:艾草(适量)、薄荷叶(适量)、糯米粉(适量)、粘米粉(适量)、豆沙(适量)、仙草糖粉(适量)辅料:柠檬味橄榄油(适量)
做法:
1、艾蒿洗净、去根,沸水中加食粉,焯水
2、艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥
3、将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中
4、再捏一个白色糯米团
5、豆沙里面加入仙草糖粉,分成25克的小团
6、用模具将白色面团刻出叶子,点缀在包好的青团上
7、在叶子上点上绿色小点,垫粽叶,隔水小火蒸8分钟即可
艾叶生姜煨鸡蛋
做法:艾叶15克,生姜25克,鸡蛋2个。将以上3种食材加水适量同煮。待鸡蛋熟后,剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋,每日2次。具有温经,止血,安胎,散寒作用。
艾草食用已有几千年的历史,《本草纲目》《黄帝内经》对艾草食用都有推崇,艾草具有除湿祛寒,理气血等诸多功效。且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物,对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用,对呼吸系统疾病又一定的防治!