【早安健康／胡维勤（中国著名医学家、保健医师）】许多女人都为自己头上的白发而烦恼，有些人才20多岁，发间就隐约藏有白发，我们称之为“少年白”。中医认为，少年白是由于肝肾不足、气血亏损所致，主张多吃养血补肾的食物。在此，我推荐一种具有良好乌发效果的药材──何首乌。
何首乌的名字，就是从它能够乌发美发而来。我曾听过这样一个古老传说：古时候，在一座山上住着一位姓何的老翁，他自幼体弱多病，须发也早早白了。他虽然刚四十多岁，可是那老态龙钟的模样，说他七十岁都有人相信，何老翁为此苦恼不已。
一天，何老翁到山下的朋友家做客，傍晚才回家。途中，他发现一株藤青植物，其枝蔓一会儿交缠一会儿又自行分开，如此周而复始。老翁大为惊奇，便把这株植物的块根挖出来带回家，问遍了左邻右舍，也没有人知道这是什么植物。
几个月后，一位异乡的老友前来拜访，听说了此事，建议说：“既是异常之兆，此物一定是珍品，你可以将其作为补品服用，一定会大有裨益。”
何老翁觉得有道理，便将挖回来的块根研为细末，每日空腹服用，黄酒为引送服一钱。当他服过七天之后，觉得身体比以前硬朗了很多。于是，何老翁持续继续服用。当将这些细末全部服完时，何老翁的身体不仅非常强健，而且原先苍白的须发也变得乌黑发亮。由于何老翁服了此药使白发变黑，因此，人们将这种植物的块根取名为“何首乌”，将其蔓茎取名为“夜交藤”。
正所谓“归途偶得夜交藤，服后白发变黑颜”，何首乌的美发作用自古便广为流传。明代名医李时珍认为，何首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药”。
女性朋友要想远离少年白或乌发美发，可以试试用何首乌做的药膳，如“首乌芝麻糊”。
1.取何首乌100克洗净，放于锅内蒸30分钟；将蒸软的何首乌取出，切成薄片，再放入锅中煎煮1小时。
2.取50克黑芝麻炒熟，放入盛有何首乌的锅中煮10分钟；放凉后，加入30毫升蜂蜜，将所有材料调匀即可。
3.每日早晚各吃50克首乌芝麻糊，持续2个月就会有明显效果。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，常食可令头发变得乌黑光亮。黑芝麻与何首乌搭配，安全无副作用，不仅能令少年白转黑，还可延年益寿、抵抗衰老。
此外，平时也可常喝“何首乌茶”。将何首乌6克洗净、切薄片，与绿茶适量一起放入杯中，用沸水冲泡15～20分钟。这款茶适用于须发早发、失眠等症，还有良好的预防白发的功效。
贴心小补帖
何首乌在药店就能买到，日常生活中可以常做一些何首乌药膳，如“何首乌枸杞猪肝”。取何首乌20克，用温水浸泡5小时，洗净、切片；猪肝200克洗净、切片，枸杞子10克洗净。将所有材料放入碗中，加姜2片、葱2段，及盐、白糖、酱油、料酒、麻油各适量，搅拌均匀，放入锅中隔水蒸熟即可。这款药膳宜趁热食用，可补肝肾、益精血、乌须发。
敲敲胆经，敲出健康好秀发
朋友的女儿小茹今年28岁，面容姣好、身材匀称，不过她却有着“三千烦恼丝”，头发油腻、脱发、白发早生都被她遇到了。这让她看上去比实际年龄大了一些，可愁坏了小茹。在老友的陪同下，小茹来我家里向我求救。
小茹苦恼地说：“为了这些‘烦恼丝’，我可没少下功夫。洗发产品换了又换，各种养护做了又做，但都收效甚微。您帮我看看，给个建议。”
我仔细检查后发现，小茹的烦恼是气血不足、肝胆功能不好造成的。正所谓“发乃血之末”，由于气血供应不足才导致早生白发。头发油腻则是另一种症状，由于胆汁分泌不足，无法有效分解吃进去的油脂，再加上肝热的因素，油就从头发排了出来。长此以往，脱发在所难免。
找到了病因，我便为小茹开了一些补益气血、改善肝胆功能的药物，还为她推荐了一个自我保健的小偏方──每天敲胆经。
具体做法为：坐在椅子上，一条腿放在另一条腿上，也就是我们常说的“跷二郎腿”，然后从大腿外侧与盆骨交接处的环跳穴（侧卧屈股，股骨大转子最凸点与骶管裂孔连线的外1/3与中1/3交点处）开始敲，往膝盖方向的风市穴（位于大腿外侧的中线上，直立垂手时，中指尖处）、中渎穴（在大腿外侧，股外肌与股二头肌之间）、膝阳关穴（在膝外侧，当股骨外上髁上方的凹陷处）、阳陵泉穴（位于膝盖斜下方，小腿外侧的腓骨小头稍前凹陷中）四个穴位点敲，每敲打4下算一次，每天敲左右大腿各50次，也就是左右各200下。
由于大腿肌肉和脂肪都很厚，因此敲打时可以用拳，要稍用力些，而且以每秒约两下的节奏敲，才能有效刺激穴位。不过，也不可敲打过重，否则易造成损伤。
在我们身边像小茹一样少年白的女性不少，多为营养不良造成的。敲胆经可以促进胆汁分泌，提高人体对营养的吸收能力，为人体的造血系统提供充足的养分。
此外，敲胆经还可以抑制头发分泌油脂。许多人原本并不是油性头发，但由于胆汁分泌不足，不能完全分解食物中的油脂，时间长了，油脂就从我们的头发中排了出来。敲胆经能促进胆汁分泌，达到较好的分解油脂的作用。
不过，敲胆经要想达到上述效果，必须长期持续，因为疾病都是长期累积造成的，恢复起来也不是一时半会儿的事情。
贴心小补帖
敲胆经如果不瞭解穴位，还有一种更简便的方法：取坐姿，从大腿外侧根部开始，自上而下敲打至膝盖处，再反向敲打回大腿根部，如此反覆。每天1～2次，每次左右大腿各敲打200下。
