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蚝油并不适合放到所有菜 这三种菜就不要再“放入”了 幸亏知道的早!

蚝油,是我们厨房常用到的一种调味品,它被绝大多数家庭所应用,很多人都习惯在烹饪菜肴的时候添加点蚝油进去,能增鲜提味,但是大多数人只知道它能增鲜,却并不晓得该在什么时候放它。大厨提醒,蚝油并不适合放到所有菜,这三种菜就不要再“放入”了,幸亏知道的早!

蚝油不适合用于糖醋菜肴。因为糖醋类的菜肴中定会用到白糖,糖已经有着很好的提鲜效果了,没必要再用蚝油来提高鲜度,否则适得其反。

辛辣的食物不适合蚝油。许多人喜欢辛辣的食物,如麻婆豆腐或辛辣的香锅。这种辛辣的食物不适合蚝油。即使加入蚝油,辣味也会被掩盖,所以是否加入无关紧要。如果你存了一点,那就不要加进去。

腌制品。烹饪腌制品的时候,还是不要放入蚝油了,因为蚝油本身就会有咸味,而放入蚝油,就会咸上加咸,让食物吃起来特别的难吃。

过年做饭时,切记这3类菜不能放蚝油,多亏知道的早,又涨知识了,否则大过年的,做出的菜不能吃或者不好吃,那丑可是丢大了!

责任编辑: 王和   来源:搜狐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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