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想预防武汉肺炎?营养师:先顾好「这个器官」

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武汉肺炎疫情持续延烧,除了勤洗手、戴口罩,提升自体免疫力是抵抗病毒的关键。(图片来源/photoAC)

中央流行疫情指挥中心8日针对武汉肺炎疫情召开记者会,指挥官陈时中宣布国内并无新增确诊个案,目前15名案例已康复出院,但国际间情况非常紧张,有高达94个国家发现确诊案例,并有持续扩张的可能。

陈时中建议民众若非必要,尽量避免在国际间移动,未来也会持续因应疫情,对这些区域进行警示升级,请民众持续关心。陈时中也强调,我国确诊数目前在国际间排第30名,显露台湾是相对安全的地方,民众没有必要前往更危险的区域。

对于确诊感染武汉肺炎的澳籍音乐家日前到国家音乐厅演出,遭传演出期间已有咳嗽的情形,甚至走入观众席。有媒体质疑,文化部未在当天提供正确资讯;对此,卫福部长陈时中说明,疫调需要时间,第一时间难以掌握所有情况。只是澳籍音乐家确诊案例,也正式开启了台湾面对全球的第二波疫情攻势!

对此陈时中日前表示,一开始疫情从武汉扩散至亚洲,但以亚洲现在这状况来说台湾算是守住了,但现在要面临的第二波,是从欧美、中东再将病毒传回来,所以最重要的课题,就是台湾要如何维持不锁国,却又能够将安全渡过亚洲及欧美国家的「两面夹击」。

面对武汉肺炎疫情从中国扩展到欧美,持续延烧,除了勤洗手、戴口罩、避免去人多密集的场所外,要如何提升自体免疫力抵抗病毒呢?

预防武汉肺炎先顾好「这个器官」

虽然目前针对武汉肺炎,各国都积极开发疫苗及新药,但在还未上市前,台湾感染症医学会理事长暨台大医院小儿部主任黄立民,接受《信传媒》电访时曾指出,「目前使用支持性疗法,让这些患者在急性期的时候能够撑过去,只要『免疫力』上来后慢慢就会恢复。」中医师陈潮宗也表示,当免疫充足时,疾病就不会出现。

要如何提升自体免疫力抵抗病毒呢?

「最关键的防御,跟体内第2个大脑-肠道有很大的关联!」千禧之爱基金会营养师陈扆洵指出。她表示,肠道中好、坏菌丛的平衡,会透过各种生理机转影响大脑,「接着左右你的情绪、食欲,还有免疫系统,又称为第2个大脑。」

陈扆洵解释,肠道拥有全身70%的免疫细胞,以及快速生长、抵御外敌的肠黏膜,因此肠道也称作人体第2大免疫器官,「能像扫把一样将废物扫出体外,扮演着仅次于皮肤的免疫关卡。」她表示,若肠黏膜因营养不足而萎缩,不仅无法顺利排除废物,也如同大门敞开,让外敌入侵引起感染或败血症,因此顾好肠道是提升免疫力的关键。

营养师:吃对4大「防疫食物」提升免疫力

那么生活中该如何具体实践,以提升免疫力呢?陈扆洵认为吃对「防疫食物」就能顾好肠道、稳固免疫力,包括:

1.足够的蛋白质摄取

陈扆洵建议每个人、每餐要吃「1掌心」大的优质蛋白(约2份蛋白质)。依照不同来源可以选择-豆类:熟黄豆黑豆)4汤匙、(黑)豆浆500 c.c.等植物性来源;海鲜类:1/3尾鲭鱼或秋刀鱼、草虾6尾;一颗水煮蛋(荷包蛋、蒸蛋或茶碗蒸;2两的鸡(或猪、牛肉),都是很好的蛋白质来源。

2.多摄取锌离子、多醣体

有助黏膜细胞分裂、再生的锌离子,主要存在于肉与海鲜、贝类、南瓜籽、黑芝麻等。陈扆洵表示吃足蛋白质来源,锌就不容易缺乏。「多醣体(Polysaccharide)则为单糖组成的巨大醣分子,与启动体内免疫淋巴细胞活性、活化免疫细胞有关,菇类(香菇、洋菇、猴头菇、木耳等)中可吃到较多的多醣体。」

3.足够维生素A、B群、C能助黏膜组织完整性

除了肠黏膜,呼吸道黏膜也与气管发炎、肺炎、感冒症状有关。陈扆洵指出,这类维生素多存在蔬菜、水果中,建议成年人每天摄取4碟青菜、3颗拳头大的水果;同时吃足够的膳食纤维也能有效保护黏膜组织。

4.七色植化素抗发炎、自由基

植化素又称为「21世纪的第七营养素」,具有清除自由基、活化免疫机能、调节人体免疫力的好处。红、橙、黄、绿、紫、黑、白色的食物各有特定的植化素,陈扆洵也建议每天「红番茄(茄红素)、柳橙(类胡萝卜素)、黄甜椒(叶黄素)、深绿蔬菜(叶绿素))、茄子(多酚)、黑木耳(花青素)、筊白笋、洋葱(槲皮素)」7个颜色都吃到,抗氧化、抗发炎效果才会高。

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陈扆洵建议每天「七色植化素」都吃到,抗氧化、抗发炎效果才会高。(图片来源/JerzyGorecki@pixabay)

陈扆洵表示,除了以上这4项提升免疫力的好食,优酪乳、优格等发酵食物也是补充好菌、提升免疫的好方法,建议民众可从有国家健康食品认证的小绿人商品挑选起;「同时多补充水分、做足运动、睡足7-8小时、多洗手、减少触摸眼、口、鼻,便可拥有平衡又可抵抗侵袭的免疫力。」

中央流行疫情指挥中心也再次提醒民众,自主健康管理期间如有发烧、咳嗽等不适症状,应戴上口罩立即就医;若症状持续,就医时请务必告知医师旅游史、职业别、接触史及是否群聚,以及时诊断通报隔离采检。

 

责任编辑: 宋云  来源:信传媒 转载请注明作者、出处並保持完整。

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