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怎样区分催熟水果 小窍门教你一招

▇西瓜

拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。是健康的西瓜~

尝:西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功能受阻,致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗,不甜也不脆,甚至含有苦味。

化妆手法:有些瓜农为了使西瓜提早上市,在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。乙烯利吃多了会影响人体吸收,导致营养不良

荔枝

摸:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

闻:自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

看:鲜荔枝一般需低温冷藏保存,如果荔枝被商贩随便放在盒子里,大多有问题。

化妆手法:荔枝保存时间短,商贩往往会买半熟甚至生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡。

香蕉

看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

闻:催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

尝:自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。

化妆手法:七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉变黄。

▇橙子

看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。

擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

化妆手法:把长有霉斑的橙子洗净、晾干,然后用石蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

葡萄

看:在购买时,如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。相反,如果一串葡萄中,能区分出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。

擦:自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。

尝:从口感上说,催熟的葡萄口感上会有些酸涩,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑。

化妆手法:果农为了抢早上市,在葡萄刚开始成熟时,喷施了乙烯利,这样的葡萄看起来熟了,其实并没真正成熟。通过人工催熟使葡萄提前转色、变成成熟的,没有达到应有的成长期,营养成分没有自然成熟的果实积累得多,还是尽量少吃早熟的葡萄等水果。

草莓

看:催红草莓红得均匀,只要沾着催红素的地方,都会变红,而正常的草莓红得不均匀;催红的草莓颜色鲜艳,正常熟的草莓红色不会很鲜艳。中间有空心;形状硕大不规则的草莓,一般是催熟剂过量所致。

尝:催熟的草莓看起来红,吃起来酸。

责任编辑: 宋云   来源:居家生活窍门 转载请注明作者、出处並保持完整。

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