生活 > 饮食文化 > 正文

入秋了 此碱性食物我家必食 做成糕点蒸着吃 改善肤质 真解馋

入秋后,天气渐渐凉爽,正值换季,对于女性来说也是一个需要自我调养的时候,那么最适宜的食物是什么呢?秋天正是紫薯上市的季节,而且紫薯的价格一点都不贵,才3块钱一斤,紫薯的好处想必大家都知道,紫薯属于粗粮,除了具有普通红薯的营养成分外,富含硒元素和花青素,对于爱美的女性来说,花青素是一种强有力的抗氧化剂,抗氧化作用可以使人体延缓衰老,改善肤质。作为碱性食物,还可以调节人体内的酸碱平衡,还可润肠通便,将有害物质排出体外。

好处多多的紫薯当然要多吃,可是蒸熟吃口感太单调,尤其对于挑食的孩子们就不那么爱吃了,我今天介绍的紫薯糕是一道无论大人还是小孩都爱吃的紫薯糕,用紫薯做糕点,不用香精和色素就能做出漂亮的紫色,是一款100%健康的糕点,口感软糯Q弹,易于消化吸收,一点也不比西式的糕点差。最重要的是,这款糕点不需要烤箱,好吃又不上火,营养美味。

下面话不多说,今天就给大家分享紫薯糕的具体步骤和细节,喜欢的小伙伴们赶紧get起来!

【材料】:紫薯3个、糯米粉180克、全麦粉(可用面粉代替)50克、糖20克、豆沙馅90克

【做法】:1、紫薯洗净去皮、切片,放入蒸锅中蒸15-20分钟,将紫薯蒸熟。

2、趁热用勺把紫薯碾成泥,放入白糖或者蜂蜜搅拌均匀,紫薯纤维较多,过筛会比较细腻;

3、紫薯泥加入适量的糯米粉和小麦粉混匀;

4、若紫薯泥较干可加入少量温水,不要一下倒太多,一点点倒,就像揉面团一样,有的紫薯水分会比较多那就要少放点水,揉到不沾手为止,稍微揉硬点好弄出形状。

5、成品豆沙馅揉成小团备用,揉好的面团切成小块后也揉成面团(大小基本与豆沙馅相当),压成面饼后包入豆沙馅揉成球。

6、将小团子放入模具中压出花纹,轻轻的将压好型的紫薯糕取出脱模摆盘。碟子抹点油,把丸子放在碟子里,放入蒸锅中大火蒸25分钟,蒸的时候会涨大,关火后就会回缩(每一个紫薯糕要间隔开一点,防止蒸的时候会粘着)

蓬松的口感中带着些许劲道韧性,很棒哦~最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,方能还原食物本真味道。一起做起来这款紫薯糕吧!

【小提示】:

1、紫薯糕可以根据自己的喜甜程度,蜂蜜和白砂糖都可以适当增减。

2、造型随意就好,没有模具可以就做成简单的圆形或者方形。

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2020/0811/1487910.html

相关新闻