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突然好想吃这个! 小心是缺乏营养素的警讯

通常有想吃东西的欲望,是身体的正常运作!但有的时候,会没来由地,突然很想吃某些特定的食物,吃了之后,身体会感到比较舒服或是平静。当产生这种不明口腹之欲时,就有可能是身体发出求救讯号,而非偶然!TVBS《健康2.0》节目主持人郑凯云,特别邀请预防医学专家洛桑加参医师、台湾肥胖医学会常务理事萧敦仁医师、营养师宋明桦、生理学教师魏兆玟、生机饮食专家王明勇分享,如何透过解读食欲讯号,了解身体发出的警讯!

肠胃道是第二颗大脑,在社会心理学理论中,人体会用食物来当作心理防卫机转!魏兆玟解释,这在心理学上称为「禀赋效应」。当产生情绪不稳定、焦虑烦躁的状况,就会想要做一些事情来减轻当下的「不安感」,所以透过「吃」这件事,可以让人「拥有」某项特定食物的感觉,降低焦虑。宋明桦就分享,自己在生理期前几天,会特别想要吃甜食,补充碳水化合物、葡萄糖,增加血糖,就可以达到纾压跟安慰的功能。

有时候想吃甜食,是因为缺「铬」!一旦人体缺铬,会导致糖的耐受性不佳,所以容易产生糖瘾!因为铬的主要食物来源,在动物性食物里比较多,所以吃全素、长期吃单一食物的族群,比较容易有缺铬情况。而铬有助于增强胰岛素活性,帮助稳定血糖,因此爱吃甜食的人,对铬的需求量会比较多!萧敦仁表示,临床上发现很多糖尿病的患者,通常都缺铬!这群人因为正餐时完全没有碰淀粉,所以在下午茶或消夜的时间,会对甜食有特别的欲望。对于容易缺乏铬的四种人,除了可以补充南瓜蘑菇、芦笋、肉类,宋明桦特别推荐被日本称为「绿色人参」的秋葵,其中富含的黄酮类化合物对降低血糖及改善葡萄糖耐受性有明显的帮助。

当有缺铁情况时,就会想要吃高脂肪、肉类食物,填补空虚并透过「咀嚼」这个动作,帮助纾压!铁在人体内扮演的角色非常多,洛桑加参医师解释,缺铁除了跟免疫力的正常运作有关,长期下来还可能会造成学习力障碍。持续性的缺铁,会造成缺铁性贫血,一旦负责携带氧气的血红素浓度降低,送到脑部的氧气不足,就会造成注意力不集中,影响学习。因为男生不像女生有生理期的问题,萧敦仁别提醒,男性一旦出现缺铁情况,非常有可能就是疾病讯号!宋明桦曾遇过一名长期胃痛的男性,开会时突然昏迷十秒钟,结果检查发现是因为严重胃溃疡,长期出血导致贫血,所以千万不能轻忽。

缺乏铁质时,因为动物性的铁质吸收率优于植物性铁质,宋明桦推荐多吃红肉,比如猪肉、牛肉、羊肉,或者是牡蛎。如果是吃素的人,建议多吃深红色的蔬菜水果,包括红色的红苋菜、红凤菜,或是百香果、红龙果等。

责任编辑: 宋云   来源:TVBS 转载请注明作者、出处並保持完整。

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