一:可乐虾
1、虾用清水洗,姜蒜切片,葱切小段
2、爆香姜和蒜,倒入虾炒到变色
3、把料酒、可乐、酱油兑成汁,倒入锅中
4、待汁快收干撒入葱,炒匀出锅
5、黄瓜擦丝,作为配菜,虾倒在上面
二:可乐排骨
1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅
2、倒入生抽、老抽、料酒
3、再加入可乐,没过排骨为宜
4、大火烧开,小火焖煮四五十分钟,至排骨酥软
5、最后大火烧开,收汁至浓稠即可
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三:可乐带鱼
1、带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成长段
2、用料酒和盐腌五分钟
3、姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用
4、锅中倒入适量油,油约六成热后
5、将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出
6、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香
7、把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可乐和盐
8、大火烧开后转小火煮五分钟
9、将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可
四:可乐鸡
1、整鸡剁成鸡块清洗干净后,下开水里焯一下
2、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块
3、锅里放油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香
4、将鸡肉倒入锅里不断翻炒,加入少许料酒翻炒
5、加入姜片,倒入可乐,放上半个八角
6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡
7、芒果去核,取出果肉,切块备用
8、等锅里汤汁快收干后,加盐,倒入青红椒快速翻炒
9、最后加入芒果,关火,翻炒均匀后出锅即可
五:可乐鸡翅
1、鸡中翅洗净,在反面划两刀
2、加入姜丝和料酒抓匀腌十分钟
3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄
4、中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀
5、一面煎黄后翻过来煎另一面
6、把姜蒜加入煸香出味,倒入适量生抽和几滴老抽
7、接着倒入可乐,大火烧开后,盖盖中小火焖十五分钟
8、中途要翻动,最后打开盖子大火收汁即可
六:可乐豆腐
1、北豆腐切成小方块,放入热油锅内炸制
2、炸制过程中豆腐膨胀,炸到表面微黄即可捞出
3、锅内倒入可乐,加蒜片、丁香、香叶和八角煮开
4、加入炸好的豆腐块,加酱油调味
5、煮至汤汁几乎收干即可
七:可乐卤蛋
1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮五分钟,立即捞出投凉
2、浸泡至完全冷却,边浸泡边剥皮
3、锅中倒入可乐,放入葱、姜、八角和香叶
4、放入适量的盐,放入少许冰糖
5、倒入适量的生抽,放入少许老抽上色,将料汁煮开
6、转中小火,持续煮开五至十分钟,至材料出味
7、将鸡蛋放入,煮开,关火
8、鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了