有些人，有些事儿，在身边感觉不到他的好，但他能温暖人心！越是普通的东西，就会越让我们忽略它的存在。
生活中，有些味道并不浓烈，也不招摇，一日三餐却离不开它。就像一碗普普通通的白米饭，除了果腹以外，还会时不时地给予我们味蕾上的惊喜。
大米，是一切美好事物的载体，父母的疼爱，爱人的体贴，家人的陪伴，好友的亲密，都会在一餐一食中，慢慢地滋润生长！
大米与面粉，都是南北方餐桌上，不可缺少的主食！小麦，适合生长在较为干旱的北方地区，作为北方人的口粮，它的存在至关重要！大米，多以南方种植居多，作为消费占到60%的食物，其价格也是相差很大！
有两三块钱一斤的普通米，也有几十块钱一斤的精制米！二者价格相差如此悬殊，口感和营养又有什么差别呢？
其实，不管是贵的精制米还是便宜的普通米，二者营养相差无几，甚至一些精制米还不如粗糙的普通米。口感上，因为特殊的加工，精制米可能要比普通米好一些。所以，买大米时，并不是越贵越好！
那么，面对超市里那么多的大米品牌，作为消费者该如何选购呢？袋装的大米和散装的大米，又有何区别呢？今天，咱们就来聊聊大米的秘密！
市面上的大米，一般分为三种，一种是粳米，籼米，糯米，其中作为主食食用的，只有籼米和粳米。
在这两种米的基础上，还细分为“长粒米”和“圆粒米”！
长粒米一般都是籼米，多以南方种植居多。圆粒米，大部分都是粳米，主要产自东北地区。就二者的营养而言，相差无几！
在口感上，差别还是挺大的！长粒米黏性比较差，煮好的米饭，比较松散，一般不会粘在一起。也适合用来做炒饭。
圆粒米则正好相反！煮好的米饭都会粘在一起，口感吃起来比较软糯，也更容易消化！一般多用于煮粥才合适。
那么，超市里的袋装米和散装米，又有什么不同呢？差别很大吗？
先来聊聊散装米的优点，很多人喜欢这一种，尤其是天热的时候，想买多少买多少，也不用担心米会遭虫咬的问题。缺点是，这种米长时间暴露在空气当中，难免会有灰尘，杂质落到里面，随之时间越来越长，米香味也越来越淡。不管怎么做，都不会做出香喷喷的味道，其卫生条件也远远不如袋装的安全，卫生。
再来说说袋装米，虽然说不能直观地看到大米品质，也闻不到大米的味道。但是，我们可以从其配料表上，看一下它的来源，产地，保质期，营养成分。这也是散装米没法相比的，再说这种米买回家后，只要储存得当，保存几个月是没有问题的。
才知道，袋装米和散装米的区别！您在选购时，千万别弄错，为了家人健康，一定要牢记！很多人以前都选错了，难怪米不香！下次挑选时，要留意哦！
经常买米的人，想必已经发现！超市里的大米有好多种，比如“富晒米”，“香米”，“高钙米”等等，相差几十块钱，其实都是商家的噱头！这几种米，除了口感上略有不同以外，营养价值相差是不大的，大家不要被骗了！
购买时看一下后面的排料表，咱们国家执行的标准是：GB/T1354-2018，且标有【一级】的字样，就是符合流向市场的大米，其品质和营养都是有保障的，放心购买即可！
那么，什么是米的等级呢？
一般来说，大米每提升一个等级，口感就越好。相对来说，价格也就越贵！一级米是最好的，其次是二级米，三级米，四级米……
买回来的大米，应该怎样保存呢？
不管是买回的散装米还是开封后的袋装米，保质期一般只有几个月。夏季温度较高，一般只有3个月左右，冬季相对来说会长一点，但也只有6个月。随着时间的越长，会导致其营养流失，生虫，发霉等情况的发生。
大米开封后，更容易滋生米虫，大家可以试试这样做！将花椒装入纱布，扎紧口塞进大米里面，或者放几颗带皮的大蒜，这样可有效地避免米虫的繁殖，从而延长保质期！
