从营养学观点来看，黑巧克力含有大量的抗氧化物，但以纯度超过70％以上的黑巧克力为最佳，对心血管有一定的保护作用。营养师宋明桦和台安医院营养师刘怡里分析，适量吃黑巧克力，有以下几种健康好处：
血压下降10％：《美国临床营养学杂志》指出，黑巧克力含有丰富的黄烷醇，能强化血管张力，平均可降低10％血压。
示意图／TVBS
预防心脏病：瑞典斯德哥尔摩的研究则指出，每周至少吃２、３次巧克力的心脏病患者，死亡机率与没有吃巧克力的心脏病患者相较减少了2/3。
降低中风率：巧克力含多酚，可以改善血液循环，减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化，降低心血管疾病及中风机率。
提升抗老力：巧克力中的多酚有很强的抗氧化作用，瑞士苏黎世大学研究发现，可可多酚的高抗氧化作用，能够抑制活性氧的活动，因此可以延年益寿抗老化。
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对抗忧郁：巧克力所含的可可硷能让人情绪兴奋，有抗忧郁的效果。可可硷会缓缓刺激中枢神经系统、放松平滑肌，并使血管扩张。容易焦虑的人吃了巧克力，会有舒缓焦虑症状的作用。
舒缓经痛：巧克力成分中的色胺酸，可帮助人体合成血清素，能稳定情绪。因此吃巧克力后，容易拥有好心情，也可缓解女性经痛的不适感。
顾眼睛：英国雷丁大学研究显示，巧克力中的黄烷醇，对于角膜的血液流动促进有相当助益，能协助改善视力。
