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教你几种肉馅新做法 比饺子好吃N多倍!

一:肉香藕饼

1、莲藕去皮切细碎丁儿,姜切成细末备用

2、把莲藕末、肉馅、姜末放盆中

3、再放入蛋清、老抽、生抽、蚝油、盐、水淀粉、香油

4、朝一个方向使劲搅拌,直至馅料搅拌不动为止

5、取适量的馅料放在手里,捏成小圆饼

6、平底锅热少许油,小火开始煎制

7、煎至一面微黄时翻面,直至藕饼成熟时取出

二:蒜香肉末烤茄子

1、茄子洗净切成两段再对半切开,刷上一层油

2、放入预热好的烤箱,上下火两百度烤十五分钟

3、红椒、葱、蒜切成末备用,平底锅热少许油

4、倒入肉馅儿煸炒至颜色变白,倒入蒜末翻炒出香味

5、另热油,倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后

6、倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀

7、烤好的茄子取出,将炒好的肉酱平铺在茄子上

8、入烤箱再烤二十分钟,烤好后,撒上葱花即可

三:肉末烧豆腐

1、豆腐切成小块,葱姜蒜切成细末备用

2、肉末中放入料酒、蛋清、玉米淀粉抓匀,腌十分钟

3、锅中倒入适量的水,烧开后将豆腐放入锅中

4、放盐,大火烧开后将豆腐捞出备用

5、起锅热油,倒入肉末煸炒至颜色变白

6、放入葱姜蒜末煸炒出香味

7、放入甜面酱、酱油、白糖翻炒匀

8、加点热水,放入豆腐,用盐调味,再倒入适量的水淀粉

9、大火烧开后淋少许香油,盛盘撒少许香葱碎即可

四:干煸豆角

1、豆角去筋掰成长段,干辣椒去籽切小段,蒜切末备用

2、猪肉馅中加料酒、生抽、玉米淀粉分后抓匀

3、然后腌制十五分钟备用

4、起锅热油,倒入豆角中火煸炒

5、炒至豆角表皮起皱收缩控油盛出

6、倒入肉馅煸炒至颜色变白,将蒜末和干辣椒放入锅中

7、煸炒至干辣椒变红亮出香味

8、倒入少许老抽,放入豆角翻炒均匀

9、用盐调味,豆角熟了即可出锅

五:肉末蛋卷

1、猪肉加葱、姜、盐、糖、胡椒粉、水拌匀,鸡蛋搅匀

2、锅烧热放少量的油,将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼

3、摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅

4、将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上

5、肉馅铺好以后,从蛋饼的一头开始卷起

6、接口处用水淀粉沾住粘紧,依次做好四个鸡蛋鲜肉卷

7、锅里烧开水,将蛋卷放入蒸锅蒸制

8、大概十五分钟之后,蛋卷就蒸好了

9、将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘,直接享用即可

责任编辑: 王和   来源:员绿凝爱娱乐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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