参类是滋补佳品，电视剧中经常有用人参续命的情节，仿佛那就是一剂神药。日常生活中，很多人也希望用参类来滋补身体，但其种类很多，药性和功效也有很大差异，如果使用不对不仅达不到滋补的目的，还有可能适得其反。因此今天我们来说一说人参、太子参、西洋参和党参这四种常见参类的功效和用法吧。
人参
人参又叫山参、红参、高丽参，其味甘、微苦、性微温。人工培植的称为园参，野生的称为山参，以吉林所产质量最好。
人参能大补元气、复脉固脱，适用于大病、久病所致的危重症候，这就是电视剧中太医拿它续命的原因。但如果不是极其虚弱，就不要大量服用人参，否则会有出现亢奋心悸和出血的可能。此外人参还可补肺、补脾、补益心气、肾气。服食人参期间，忌食萝卜和饮茶，以免降低疗效。
人参莲子汤
用料：人参15克、去芯莲子20克、冰糖适量
做法：将各种材料分别洗净放入砂锅中，加适量水，大火烧开后改小火煮1小时左右，煮至莲子软烂时放冰糖，然后继续煮10分钟，即可关火。喝其汤，吃莲子。
功效：此汤补元气、益肺肾、养心脾，适用于五脏虚衰、心悸气短、失眠健忘、阳痿、遗精、遗尿、带下者。
西洋参
西洋参又叫西参、花旗参，主要产于美国、加拿大。
西洋参有补气养阴、清热生津的功效，是滋补又不上火的佳品。西洋参也能补益元气，但作用比人参弱。对于工作压力大，经常上火，神经衰弱的人来说，用西洋参来滋补比较适宜。
西洋参与人参放在一起比较是这样的，西洋参多在夏季使用，是凉补气血的佳品，最适宜气阴两虚有火的人。人参是温补佳品，多在冬天使用，需要滋补又爱上火的人可以选择西洋参。服用西洋参时，同样忌食萝卜和饮茶。
西洋参冬瓜老鸭汤
用料：冬瓜100克、净鸭肉200克、西洋参15克、葱段、姜片各10克、料酒、盐各适量
做法：冬瓜去皮去瓤、洗净切大块；鸭肉剁成块，焯水。焯好的鸭肉放入砂锅中，倒适量水烧开，撇沫，放入西洋参、葱段、姜片、料酒，改小火炖煮一个半小时，撇油后放入冬瓜，加盐再炖十分钟即可。
功效：此汤凉补气血、生津止渴、润肺健脾，适合阴虚内热、口干舌燥、精力不足、乏力上火以及免疫力低下者。心血管疾病及糖尿病患者食之也有很好的辅助疗效。
党参
党参又叫黄参、辽参、上党人参，主要产于陕西、山西、甘肃。
党参可补脾肺之气，常用于脾肺气虚证，其功效与人参类似，但药力较弱，作用比较缓和，故此常用于较轻微的病症及慢性疾病，在治疗中可加大用量来代替人参。但在急症、重症情况下仍需使用人参。
服用党参有补气补血的作用，而且是比较和缓安全的补品，一般虚证服用党参即可，不用担心像人参那样刚燥。服用党参期间也不宜吃萝卜或饮茶。
党参乌鸡汤
用料：党参20克、乌鸡250克、料酒15克、姜片10克、盐各适量
做法：乌鸡剁成块，焯水。将焯好的乌鸡块放入砂锅中，倒适量水烧开，撇沫，放入党参、姜片、料酒，改小火炖煮一小时，加盐再炖十分钟即可。
功效：此汤气血双补、扶正补虚，用于体虚瘦弱、乏力疲倦、面色苍白等，适合大病初愈、久病缠绵及产妇食用。
太子参
太子参又叫孩儿参、米参，是为石竹科植物异叶假繁缕的干燥块根。
太子参有宜气健脾、生津润肺的功效，因其作用平和，多用作病后调补药。太子参是宜气中药中的清补之品，它和西洋参都是气阴双补药，但其补力较弱，比较适合气阴不足之轻症，火不盛者及小儿，而气阴两伤、火较盛者，宜服用西洋参。
与其他滋补生津的参类相比，太子参药力要柔和很多，药性十分平稳，不良反应也小得多，适合慢性病人长期大量服用。且儿童服用太子参不会引发早熟，成人服用也不会引起上火。
太子参瘦肉汤
用料：瘦肉500克，太子参20克，芡实30克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：瘦肉洗净，切厚；太子参、蜜枣洗净；芡实浸泡，洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
功效：此款汤水具有清润肺燥、益气生津之功效：特别适宜脾虚食少、倦怠乏力、肺虚咳嗽、津亏口渴者饮用。
