一个人因为特别爱吃辣，又因为迷上了吃火锅，所以一周要吃3、4顿辣味火锅。后来导致皮下脓肿、肛漏，幸亏就医及时，否则就会有更严重的情况发生。
有人说，看吧，就说吃火锅不健康，现在的年轻人还特别爱吃。其实，火锅涮涮烫烫，是很健康的，问题是你吃火锅的“姿势”不对。
现在就让我们来看下如何健康吃火锅？（这个是过节吃火锅必备，要记得分享给家人朋友哦！）
1、选好汤底更养生
经典的火锅汤底是鸳鸯锅，一清淡一辣味，可以照顾多种人的需要。
现在的火锅汤底不只是局限在涮食物，更是加入了很多的“养生元素”。比如，菌菇火锅底，菌类食物都是”高蛋白、低脂肪”，适合煮汤，比如常见的茶树菇、花菇、牛肝菌等，菌菇汤中还含有大量的维生素，益生菌等营养物质，对我们的身体有保健作用。
2、火锅调料搭配有原则
吃火锅的时候，大家可以根据自己的口味爱好自行搭配调味，比如有的人爱辣，有的人喜酸。不过总的原则就是要少油少盐。
这里要注意的是一般超市里售卖的搭配好的调味料，钠含量通常都比较高，如沙茶酱，所以血压偏高或者是血压高的人要少蘸或者不蘸。
3、火锅食材五花八门要丰富
《中国居民膳食指南》推荐每人每天至少吃12种食物，如果说平时吃饭不容易实现，那吃火锅的时候就好办多了。
比如我们这样搭配一下火锅配菜：
1—叶菜类：茼蒿、娃娃菜、小青菜
2—根茎蔬菜：白萝卜、藕片
4—豆制品：腐竹、豆皮
5——肉类：牛肉卷、羊肉卷、纯鱼肉丸
6——主食类：宽粉、粉条、土豆片、山药片（是的，这样的高碳水的蔬菜是可以作为主食的）
有没有很简单？轻松搭配，足够12种！
4、涮菜顺序很重要
我们平时吃火锅，喜欢先吃肉，吃饱之后再涮菜解腻。其实这样并不解腻，反而还会让蔬菜表面粘附上“油”，让我们吃进去更多脂肪。
正确的吃火锅顺序应该是先素后荤、先涮蔬菜再吃肉。如果是滋补锅底，比如说猪肚鸡汤，可以先喝碗汤再开涮。不过涮后的火锅汤就不要再喝了，因为里面的嘌呤、脂肪和钠含量都会比较高。
5、搭配饮料有学问
很多人喜欢吃着热气腾腾的火锅，再来一瓶透心凉的啤酒、或者其它饮料。这样我们不建议喝酒，不管是什么酒，毕竟喝酒对身体没有任何好处。凉凉的饮料也最好不要喝，小心喝着一时爽，饭后胃痛、痉挛。另外，像可乐、雪碧这样的高糖饮料，也不是好的选择。
你可以选择牛奶、酸奶，它们还能解辣哦！还有果蔬汁、椰奶也不错。不过我最推荐的还是白开水、柠檬水。因为吃火锅你本来就会吃多，任何带有热量的饮料，都会增加你的热量摄入。
