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细思极恐的明尼苏达饥饿实验

每次放假胖三斤。

大鱼大肉,胡吃海塞过后,你捏着日渐圆满的肚子,看着体重秤上飙升的数字,左手一杯奶茶,右手一个鸡腿,仰天长叹,“老天爷啊,麻烦你把脂肪收走吧。”

健身是不可能健身的,跑步机还是老老实实继续当晾衣杆吧。没有运动天赋,也养不成“迈开腿”的习惯,如何快速让脂肪从身上腾退呢?

一道灵光闪现在你的脑海,节食减肥。老子饿它几天,就不信这帮肥肉溜不走!

如果有了这个想法,我建议你还不如老老实实多去吃几碗大米。起码,胖个几斤,可能只是影响观感,但还不至于送命。

上个世纪,一群来自明尼苏达的青年,已经用自己被饥饿摧残的肉体告诉你:长期节食,每天一盘菜一碗汤,再维持一定量的运动和工作,你会贫血,疯狂掉头发,高度抑郁,最坏的结果是自杀。

这场实验,就是“残忍的”明尼苏达饥饿实验。

二战期间,整个欧洲大陆打作一团,每天机枪大炮火箭筒往身上招呼,子弹满天飞。死神随时都可能从身边擦肩而过,能苟住一条命实属不错。

1944年,科学家们意识到,这次战争导致了成百上千万人处于大饥荒的严重威胁中。

谁也不知道,长期的饥饿,对人的身体和心理到底有什么危害。我们又该用哪些方法,来帮助经受过饥荒的人。

这时候,有一个叫安塞尔·凯斯的科学家提出了一个想法:咱们也别猜了,干脆把一帮人关起来,饿几十天,看看最后到底怎么样。

地点选择在明尼苏达大学,36名由于信仰和宗教问题,没有应征入伍,参加战争的年轻人,热血澎湃地做起了本次实验的志愿者。

在实验前,这些年轻人已经受过组织的考验,身心健康,能在艰难的环境下与人相处。当时,他们还签署了“军令状”:我会选择饿死,帮助他们渡过粮食危机。

听起来风萧萧兮易水寒,但志愿者们很快发现,这场实验的严酷,丝毫不亚于在战场上躲子弹。

安塞尔·凯斯的实验,共分为三个部分。

在第一阶段,头三个月的适应期,志愿者每天要吃下3200卡路里的食物,相当于一天干掉四个双层巨无霸。等等,说好的饥饿实验呢?上来就开吃几个意思,我去我也行啊。

人家专家说了,志愿者都偏瘦,需要增肥一阵子,将自己调整到合适的体态。

不过你别以为光吃就行了。所有志愿者需要完成实验室的各项工作,在大学里上课,一周还要走35公里,那每天运动量都得霸榜微信步数圈。

到了1945年初,实验的适应期结束了,进入了严酷的正式试验阶段。

食物直接减半,营养成分高碳水低蛋白,欧洲难民吃啥,志愿者也得吃啥,萝卜土豆、生菜、面包,想撸串想涮锅,只能在梦里。

同时,运动学习还得照做不误,一点摸鱼的空间都没有。

那就是这么惨了,居然只有三位志愿者退出实验。不得不说,剩下的人的意志,真的是钢铁练成的。

当然,实验结果非常喜人,六个月之后,志愿者的平均体重下降了25%。

效果这么好啊,你是不是觉得自己又行了。

那我得负责任地告诉你,所有的志愿者,在这六个月中,身体和心理的健康状况都陡然急转。

他们的力量、耐力、体温、心率明显下降,仅仅半年,就从一排身心健康,如狼似虎的精神小伙,变为骨瘦如柴、疲惫虚弱的行尸走肉。

他们皮肤苍白,瘦骨嶙峋,越来越怕冷,甚至在盛夏的三伏天,还要盖毯子,已经失去了人的基本判断力。

身体上的变化还在其次,更恐怖的是,志愿者们的心理都遭受了极大的摧残。

为了达到饱腹的感觉,有些人会舔盘子,把土豆泡在水里,做成看似体积更大的土豆泥,然后含着,假装自己吃饱了。

还有些人痴迷收集食谱,通宵研究一晚上的烹饪大全,假装自己吃过了。

还有些人疯狂喝水,疯狂抽烟,疯狂嚼口香糖,来分散注意力。

志愿者们甚至对社交和日常沟通毫无欲望,满脑子除了食物还是食物。他们不关心国家大事,不关心社会热点,看喜剧连笑都懒得笑,进入了一种可怕的贤者模式。

哪怕你把新垣结衣领到他们面前,他们也只是毫无表情,冷漠地说一句,“今天的吃的呢?”

而终于熬过了这段痛苦的试验期后,志愿者们便进入了恢复期,得到的食物开始不断增加,而最可怕的事情,也在这个阶段彻底爆发了。

志愿者们的身体开始缓慢恢复,精神却陷入癫狂状态,有超过50%的志愿者患上了高度的抑郁症。

他们烦躁易怒,情绪波动更加严重。有人在砍柴的时候,砍掉了自己的三根手指;有人因为梦到自己吞食人肉,而偷偷溜出实验场所,跑到外面大吃冰淇淋,被发现时想要自杀;还有人最终精神错乱,被送入医院,永远无法恢复。

等到志愿者们允许放开肚皮,不在对食物进行限制之后,他们又开始了无休止的进食,吃掉超过5000卡路里的人不在少数,有些人甚至一天能吃掉10000卡路里的食物,相当于20碗泡面了。有的人甚至差点被撑死,拉到医院后紧急抢救,才保住一条命。

经过了大半年的康复期,志愿者们才总算恢复到正常的饮食和心理状态,这个时候,他们的体重没变,可脂肪含量却增加了40%。也就是说,折腾了一大圈,不仅没有瘦下来,还反弹了。

这个实验深刻地揭示了一个道理:朋友们,节食减肥不可行啊。

节食体重减轻的原理大概是这样的。

作为一个成年人,我们每天习惯了摄入一定热量的饮食。突然某一天,我们动了节食的念头,摄入量变少了。大脑一琢磨,这不行啊,热量少了,身体各个器官该罢工了,于是就让肝脏储存的肝糖原分解为葡萄糖补充能量。

如果您老人家还少吃,逼得肝糖原都不够补充了,就只能把脂肪分解成甘油和脂肪酸,弥补能量缺失。

的确,这样短期瘦是瘦了,但你的血糖长期处于低下值。

你会产生各种暴躁易怒的情绪,而当你恢复正常饮食后,大脑会直接判定你可能快饿死了,让你不知不觉获取超额的能量,这就是节食后反弹的原因。

减肥的根本目的,在于让我们平衡身心状态,运动、低脂饮食、少摄入不必要的高热量零食都是办法之一,绝不能选择节食这种简单粗暴的方式。

你实在不甘心,干脆就直接把明尼苏达饥饿实验的照片挂墙上,人一辈子才吃几吨粮食,不能混成这个鬼样子啊!

参考资料:

1,精练GymSquare:《一场非人道实验启示录,节食减肥有多可怕》

2,American Psychological Association:The psychology of hunger;

3,The Starvation Study That Changed The World;

责任编辑: 赵丽   来源:好奇心实验室 转载请注明作者、出处並保持完整。

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