炒菜花可是不少吃货的心头爱啊，一盘美味的炒菜花足以胜过大鱼大肉。但是说到这里，就不得不说一下炒菜花的步骤。大部分人炒菜花是都会选择不焯水，但是这样又会产生很多的问题。究竟炒菜花应该焯水吗？原因又是什么呢？怎么才能做出好吃的炒菜花呢？
1.炒前焯水。
菜花其实算是和土豆、胡萝卜一样，是不怎么容易熟的一种食物。正是因为菜花这种蔬菜是比较特殊的，所以炒之前应该先焯一下水，不仅可以使它炒出来更加入味，而且在蒸煮之前，菜花的表面的难以清除的脏东西也可以更好的被解决。
2.油焖菜花。
如果实在是觉得炒前焯水不是很习惯，那么还可以选择一种既入味又方便的做法。那就是用油慢焖菜花，加上几块培根或者腊肉，绝对回味无穷。这样炒出来的菜花绝对是香甜可口的，也不会太油腻。
虽然炒菜花是家常菜，但是它也是有很多讲究的。炒菜花可以选择提前焯水，也可以选择油焖，这两种做法都是很合适的，而且会更加的美味哦。
