在中国吃货界有句俗话叫做：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，意思是说，畜肉没有禽肉营养价值高，而禽肉又比不上鱼肉。
鱼肉不仅味道鲜美，而且脂肪含量少，优质蛋白质含量高，矿物质，维生素和无机盐含量都不少，有利于促进大脑发育，维护血脂血压的平衡，吃多了还不用担心发胖，简直可以算作一种完美食物了。
这4种鱼或成为有害物质的藏身之所，尽量少摆上餐桌
1、体型过大或是过小的鱼
一般情况下，如果是相同属类的鱼，体型越大，说明鱼的“年龄”越大。这就代表着大鱼在水中生活的时间会更长，那么所受到的污染也相对更多，鱼肉里可能会含有很高的重金属，吃了后会对身体健康产生影响。虽然说吃了大鱼不见得会生病，但是它的危险性确实会更高，所以为了保险起见，还是少吃得好。
而过小的鱼，鱼肉比较细嫩，但是因为还处于幼龄，身体没有完全发育，营养价值上就会差上一截，加上太小，实在是不值得一吃。
所以挑选鱼时，应该选择体型适中的鱼才好。
2、过重的鱼
生活中大家可能最常买的就要属淡水鱼了，经常吃鱼的人会知道，一般的淡水鱼，平均体重大概在四斤左右。如果你在买鱼过程中发现有特别重的鱼，可别认为捡到宝了，一定不要买，这种鱼可能体内含有大量的重金属或是激素，吃多了可是会导致肠胃不适的哦。
3、野生鱼
现在人们为了尝鲜，偏爱“野生”二字，野生鱼被认为是原生态，有机的食物，很多人会认为野生鱼的营养价值要高于养殖鱼。其实不然，野生鱼的生长环境无法确定，缺乏监管和保证，如果是在被污染的水域生长的，那么鱼肉内就会存在一定的有毒有害物质，吃了这种鱼，重金属会滞留在人体内，长时间累积下，就会诱发某些疾病。
4、生鱼
生鱼刺生是现代人追捧的一种美食，认为原汁原味，醮上酱料吃才会更加鲜美。但是吃生鱼片的危害也是很大的。其中以肝吸虫危害最大，肝吸虫的幼虫可以在100多种淡水鱼类中寄生。
如果不小心吃了这种含有肝吸虫的生鱼，就容易患上肝吸虫病。而海水鱼中有可能会寄生有线虫，所以吃生鱼会存在很大的健康隐患。为了健康起见，还是尽量少吃生鱼。
以上四种鱼，大家尽量少吃，平时尽量购买鲜活鱼吃，其中鲅鱼，鲫鱼，带鱼都是非常不错的。挑选新鲜鱼时要注意观察鱼鳃，鱼鳃鲜红成形的表示非常新鲜，其次看肉质，挑选肉质鲜亮，水分饱满不起皱的。还可以观察鱼的眼睛，挑选那种眼球饱满，角膜清亮透明的鱼来买，如果鱼的眼球塌陷干瘪，眼角膜破裂皱缩，那么就不要买了。
