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不用腌!凉拌小黄瓜十分钟上桌

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人家是正妹来我家,我要制作的主题是“主厨来我家”。正妹对爱美的女孩来说,很有可看性!不过我们的“主厨来我家”这样的主题,对于爱料理或者是零厨艺的朋友们也可是非常有看头的喔!

女人呐~通常都是在当了人家媳妇、妈妈之后才学会煮饭的!你们也是吗?我妈是!我也是!都是进入家庭之后,为了孩子家人才学会烧饭做菜的!今天这道十分钟快速完成的“凉拌小黄瓜”,是前几天我问我妈这凉拌小黄瓜该怎么做才好吃!

结果我妈说的很简单,但我这头脑简单,经常都想利用时间放空的我,却听过就忘~然后到了全X超市,打了电话给我妈“麻~你说的那个醋是什么醋,我忘了”,我妈“阿就“工X糯米醋啊~啊喜马公ㄍㄨ一拜啊~”。我“但我看人家网络上都用一般的醋、酱油还有什么嗯啊来做小黄瓜的耶”。我妈“你买这个糯米醋厚~照我的作法厚~十分钟就能吃了,还要腌什么!”

结果我这阵子忙,然后买来的三条盒装小黄瓜及这瓶糯米醋,就这样冰在我家的冰箱好几天….都迟迟没动工!夏天吃这款凉拌小黄瓜挺下饭的,酸甘甜丫~酸甘甜!又带蒜辣味的清脆口感,不配饭也会一片接一片的往嘴里塞。

看了主厨利用糯米醋而省下了腌制及太多食材的简易作法,我真的又要对她的好厨艺崇拜无比,甘拜下风了~难怪我每次回娘家,她都叫我去客厅坐,不用我帮忙,是瞧不起我的厨艺了我想!(我知道啦~妈妈都马舍不得女儿下厨帮忙啊!)

然后这锅小黄瓜,当然不是我作的。上周爸爸、妈妈问我“你家那边的蛋,一斤是几多元”。我“记得三周前买的是一斤34元”。妈“啊油~价捏贵喔~温家架1斤28扣捏”,妈“厚~那我等一下买蛋送到你家给你,你家还缺什么!”

我担心他们俩老路途遥远,骑到我家要花50分钟的车程,我直说“不用啦~”,爸“帮你买排骨、还是西瓜、你女儿爱吃油饭要不要一起买过去”,我“唉油~你们人来就好了啦~骑那么远不要载那么多东西啦~”。爸“我们是要买给孙女吃的,不是要买给你吃的,快说~欠什么我一次载过去!”我“什么都不欠啦~欠钱啦~载钱来好不好!”

为人父母的就是这样,深怕孩子没东西吃,总是帮孩子设想周到、款便便!然后奔波、采买的很心甘情愿,无怨无悔的付出,试问我们自已?为父母做了些什么事了呢?

闲话太多~只是很感性的我,很不喜这种不孝的港结,就是每次看到他们载了一大堆东西过来,然后坐没三个小时,两老又骑着机车回去的背影…看了就觉得好心疼、好不舍~

我妈问我“你买的小黄瓜做了没?”我“还没啊~还没时间做!”她“在冰箱吗?我教你做,快点~否则我们要回家了!”

结果我人还在工作室整理社团的饰品,她就迫不及待地,我都还没拍照,小黄瓜就已被切完了!反正就是一条大约20CM,然后三条的量这样!我妈说切成这样的厚度,不用腌、很快入味,马上就可以吃的。

准备的食材也非常简单“小黄瓜”、“糯米醋”、“蒜末”、“盐”、“糖”,附加可有可无的食材有“香油”、“辣椒”

我超爱吃蒜,所以我拿了三大颗,叫我妈全部帮我洒下去~

然后这糯米醋,我们利用这样的汤匙,约8分满,淋了两汤匙。

接着为了让大家看得清楚,我们也是利用这汤匙来酌量下糖给大家参考,这细砂糖大概就这样一汤匙的量。

然后盐巴可以酌量小心的洒,不够咸的话在最后凉拌时再试其口味,不要贪快下重盐喔!

配料都加入之后,就可以像我妈这样,上下摇晃均匀搅拌,让每片小黄瓜都有吃到酌料这样。

其实若您的刀法俐落的话,它是不用十分钟就能完成的喔!(笑~)

最后若您喜欢吃辣,建议洒些辣椒,香油也能让它更有味道。不过我妈说她喜欢不油腻的口感,所以这次的凉拌小黄瓜,就没加入香油了。

看了好多食谱,都说小黄瓜切完后要洒盐巴,放进冰箱内二、三十分钟使其入味、软化!但主厨来我家的这道凉拌小黄瓜,高手料理>>根本无需腌制等待的过程。

轻轻松松四项食材,十分钟快速就能完成,马上就能享用到清脆口感又入味的凉拌小黄瓜~要宴请客人,十分钟就一道菜,多快速简便啊!

有料理小撇步的高手,做菜完全不费功夫!用对了方法,料理起来真的好快速,难怪我妈都说我煮一餐饭花的时间太多了!

当然…哪能跟高手比,像做这种凉拌小黄瓜用糯米醋的方法,我们还能上网找方法,她这不会用手机、电脑的老人家,是打哪儿学的啊!手段实在是太高明了!

试试吧~还是您也曾经使用糯米醋做过“凉拌小黄瓜”呢?口感清脆、片片入味、夏天吃起来好过瘾,没油没负担,吃起来还有甘味儿呢!

责任编辑: 宋云   来源:妈妈经 转载请注明作者、出处並保持完整。

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