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立夏节气,记得多吃“1瓜2菜3豆”,顺应时节身体好,全家都受益

转眼间,马上就要立夏了,立夏节气标志着夏季到了,伴随着温度的升高,不少朋友吃饭没什么胃口,对一些油腻的、重口的食物更是提不起兴趣,所以我们的日常饮食需要根据季节转换而有所改变,让身体在炎热夏天得到有效的保护。下面小编为您推荐立夏要多吃的6种食物,顺应时节营养好,价格还便宜,比吃大鱼大肉强,感兴趣的话就来看一下吧。

第一种:苋菜

“立夏尝三鲜”是民间特有的习俗,即在立夏时节品尝一些时令鲜食。苋菜就是三鲜之一,苋菜又名雁来红、荇菜,也有地方称“汗菜”,意思是夏天流汗要吃的菜。俗语说:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。”可见夏季吃苋菜是多么有营养。日常生活中,苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,也是夏季餐桌上常见的一道菜。

第二种:苦瓜

夏天的时候天气都比较热,平时容易大量流汗,如果平时不多补水,是很容易引起上火的,所以除了平时多多喝水,我们还应该多吃点苦瓜。苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能,而且能激人的食欲,开胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。因此,建议大家夏天想要养生就多吃些苦瓜。

第三种:莴苣

莴笋在这段时间也上市了,莴笋茎肥大如笋,肉质脆嫩,味道清新,营养价值高,是蔬菜中的保健佳品,莴笋除了富含多种维生素、微量元素和电解质,还含有较多水分,炎热夏季人体容易出汗,吃莴笋正好可以补充营养和水分,能让人尽快恢复活力!它的嫩茎可凉拌、炒食、生食、干制或腌渍,其嫩叶可做汤、炒食,特别适合夏季食用,价格上也相对便宜很多,碰到了要多吃。

第四种:绿豆

在立夏的时候,温度会越来越高,高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素,而绿豆一直以来是夏季解暑的首选食材,所以很多人喜欢在炎炎夏日煮一锅绿豆汤,来补充体内因出汗缺失的水分和营养,绿豆中含有丰富的无机盐和维生素,以绿豆汤作为饮料,以达到清热解暑的效果,能让身体变得更加舒适。

第五种:蚕豆

立夏以后正是蚕豆上市的时节,江南民间有“立夏见三鲜”之说,这三种“时鲜货”之一就是鲜蚕豆。蚕豆入口软酥,沙中带糯,美味可口,营养丰富。不管是炒咸菜、烧汤、还是当小菜、零食吃,都非常的美味哦。蚕豆的营养超级丰富,蛋白质含量非常高,在可食用的豆类中是仅次于大豆高蛋白作物。而且氨基酸、淀粉等含量也是非常丰富的,所以这段时间不要忘记吃蚕豆哦。

第六种:荷兰豆

荷兰豆和豌豆很像,不过豌豆是吃豆荚里的青豆,而荷兰豆主要是吃外面的嫩豆荚,夏季吃荷兰豆也比较合适,荷兰豆脆嫩清新的口感,让人身心都十分清爽,而且荷兰豆的营养价值颇高,其中很有丰富的粗纤维,可以帮助人体肠道消化吸收,同时起到清洁肠道垃圾油脂等作用,是一种非常不错的夏季清热解暑的食材。

责任编辑: 宋云   来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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