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想吃面包不用买,教你懒人做法,不用烤箱不用水,全家人吃不够

松软好吃的面包是我们常吃的一种主食,可以做早餐,也可以做小点心来吃。但大家都知道,买的面包难免会有不良添加,自己做当然放心,但有的人会因为没有烤箱而断了自己做面包的念头,而且家里老人家不太喜欢吃烤面包,觉得会上火。所以这次特意推荐做这一款蒸面包,不用烤箱,不加1滴水,柔软拉丝真好吃,味道也不输给面包店卖的。

想吃面包不用买,教你懒人做法,暄软香甜零添加,全家人吃不够。下面就把详细的制作步骤和方法教给大家,跟我一起来感受一下无水蒸面包的不凡魅力吧,你肯定会越吃越喜欢的!

【材料】:面粉300克,鸡蛋3个,酵母3克,白糖50克,玉米油20克,盐半茶匙,蛋黄液适量,蜂蜜适量,芝麻适量

【做法】:1、准备一个大玻璃碗,鸡蛋+酵母+糖+盐混合均匀,再加入高筋面粉或者普通中筋面粉搅成絮状,然后加30克玉米油;

2、用筷子将所有材料搅拌成絮状;和面的时候,因为面粉吸收性不同,太干可以酌情添加一点点的温水,最终和成一个软硬适中的面团为宜。

3、用手揉匀,再像搓衣服一样揉成光滑的面团,放入装有温水的锅中发酵1小时左右,发现面团涨到1.5或者2倍大的时候,证明发酵完成。

4、发酵好的面团取出,轻轻地揉几下排气,不需要大力地揉搓,然后把面团分成八份,搓成圆形的面团。8寸模具底刷上一层油,然后将8个生胚面团放在里面,每个面团要隔开点,盖上保鲜膜,二次醒发。

5、继续松弛大约半小时,此时面团发得更大,全部挤在一起。

6、我们将在醒好的面团上刷一层蛋黄液,撒上白芝麻,封上保鲜膜用牙签扎上十来个小孔(或者盖个盖子,防止水汽滴落),冷水开始上锅蒸40分钟,时间到了之后先不要开盖,让它继续焖5分钟,蒸好后在面包上面刷上一层蜂蜜,美味的蒸面包就做好啦。

蓬松暄软,不是馒头的口感噢,感觉蒸出来的面包比烤得好吃,好吃不上火,心动了就试试吧。

【小提示】:

1、每个牌子的面粉吸收水分不一样,根据个人用的面粉调整用量,油建议用黄油或者玉米油,糖的甜度可以根据个人口味适量加减。

2、蒸的时候要将面团盖住,不要让水滴滴到面团上,不然会影响面包成品。

责任编辑: 王和   来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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