民以食为天，作为中国邻国的日本，它的饮食文化在不断地汲取我国的饮食文化过程中，慢慢形成了自己的独有的饮食文化和习惯，日本厚生劳动省在2019年发布的报告称：日本的平均寿命，女性为87.32岁，男性为81.25岁，比此前的统计又高出不少，连续蝉联世界上人均寿命最长的国家。
日本人之所以能长寿，长寿秘诀其实或就俩字：饮食
日本人普遍长寿且拥有全世界最多的百岁老人，这可以从他们健康的生活和饮食习惯中找到答案。日本文化专家马科斯·卡塔赫纳潜心研究多年，总结出秘诀。
吃饭不过饱
日本人讲究吃饭吃八分饱。因为吃得过饱，必然要增加消化液的分泌，经常这样，胃肠得不到适当的休息，消化功能会逐渐下降，机体不能得到合理的营养，削弱了防病能力。
低热量饮食
但是我国不同，不同地区的饮食文化差别就已经很大了，而且煎、炒、炸、煎这都是我国非常传统的烹饪方法，这样做出来的食物口感也非常好。但是烹饪的时候就难免会加入很多的油、盐或者糖，每一种吃多了，都不利于身体健康。
崇尚传统饮食
如在冲绳县，有较多的鲜鱼店、鲜肉店和蔬果店，这些店铺卖的都是时令食材，没有包装食品。
本人的脑中风概率大大降低。2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
吃时令食材
细嚼慢咽
细嚼慢咽对人体的好处比较多，吃饭细嚼慢咽具有保护胃肠道的作用，并且有益于口腔健康，细嚼慢咽有助于食物的消化吸收，可以提供给人体需要的能量，细嚼慢咽具有防病防癌的功效，并且具有健脑减肥的作用，可以避免脂肪堆积，可以加快人体脂肪的分解，。
吃肉少
历史上日本国民食用肉类较少，这使日日本人通常依照时令选择食材，不会吃其他地区引进的食材或温室中培育的作物。“不时不食”是中医食疗里最讲究的原则。根据季节时令，吃对应时节的蔬果瓜菜已达到调节身体，适应环境气候的目的。我国大部分地区春夏比较湿热，秋冬较为干燥寒冷。所以春夏要清热解暑，秋冬要滋补收藏，让身体能适应气候环境，保持恒定的健康状态。
综上，日本人之所以寿命那么长，其实很大的原因是在于他们的饮食，比较会吃。但每个人都有自己的饮食习惯，尤其是那么多年的烹饪方式也很难一下子改掉，但还是建议大家平时在饮食方面，最好要遵循少油少糖少盐的原则，少食多餐、细嚼慢咽，或能慢慢的也吃出健康、吃出长寿！
