夏天到了，天气炎热，小厨的妈妈经常拿薏米搭配各种粗粮煮粥喝。
红豆薏米粥、绿豆薏米汤、薏米芡实粥……早餐喝一碗，美味又营养，还能补充膳食纤维、促进营养均衡~
《中国居民平衡膳食宝塔》建议
每人每天吃全谷物和杂豆50~150克
要知道现在很多人喜欢吃肉食
膳食纤维的摄入量是远远不够的！
但是红豆薏米粥可没想象地那么简单
煮过了太糊了，泡的不够又有硬芯
而关键是，你煮了半天
可能从一开始，你的原材料就选错了！
营养成分大打折扣！
红豆薏米，很多人选错了
1
生薏米和炒薏米
很多粉丝朋友不知道煮粥的薏米也是要炒过的！
生薏米一般为白色，而炒薏米按照翻炒的程度可分为炒黄、炒焦炒炭，颜色主要为黄色。
生薏米气味较淡，而炒薏米具有微微的焦香味，还带有一种淡淡的中药味。
2
红豆和赤小豆
很多粉丝朋友红豆、赤小豆分不清楚，以为是同一个东西。
其实从外形上区分：普通红豆外形胖圆，而赤小豆外形细长。
从口感上，红豆较软，容易出沙。而赤小豆质地更加坚硬。
营养学家建议实际上在煮红豆薏米粥时应该用的是赤小豆，而不是普通红豆！
赤小豆富含蛋白质、膳食纤维，维生素A、维生素E、视黄醇，而且赤小豆高钾低钠，营养丰富。
煮红豆薏米粥本来就不简单，现在还要选赤小豆、炒薏米，做起来实在是麻烦了点……
不如把他们低温烘焙，人体更易吸收！
再加上富含膳食纤维的燕麦，做出来的赤小豆薏米饼，营养美味~
一口咬上去，一股燕麦的清香和薏米的焦香扑鼻而来，吃过后满嘴的红豆香味，口感醇厚酥脆，越嚼越香！
