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天热,就爱吃这甜品,煮一煮,冻一冻,嫩滑可口,清热去火真好喝

最近天气太热了,感觉心浮气躁,燥热的不得了,嗓子也容易嘶哑肿痛?这都是因为体内上火了。若能吃一些冰凉消暑的东西,便可以消除人体内的暑气,说到解暑的食品,大家第一想到的可能就是冰棒雪糕或者奶茶,汗流浃背的时候吃它们确实舒服。但对于孩子来说,真的对身体不好,夏季的话绝对不能多吃。

中国人一直信奉药补不如食补,我们可以在家可以自制健康的清凉甜品——海底椰雪梨膏。我平时经常用海底椰、茅根、雪梨这种清热解暑的材料去煲汤煲糖水,今天拿来做甜品也是很不错哈,新手小白也能成功,尤其是给小朋友吃,海底椰雪梨膏QQ弹弹的像果冻的口感,加入自己喜欢的牛奶或椰奶放进冰箱冷藏,饮用起来效果超棒。

炎炎夏日,让一碗比冰棒还好吃的雪梨膏来征服你的味蕾,它里面材料有:菊花、雪梨、海底椰、茅根、无花果干…把各种清热解暑的食材,换种方法做出来,既养生又健康,很多小朋友不爱喝凉茶,这是个很好的替代哦,小朋友吃得开心,妈妈放心。一起来看看吧。

【食材】:雪梨1个、海底椰60克、茅根草80克、无花果8个、菊花10克、冰糖适量

【做法】:1、所有食材洗干净后放入锅内,锅内加入足够的水,冷水泡半小时,有利于后面煮的时候更容易出味;

2、雪梨洗干净去核切块,不用去皮,不要切太小,放入锅里,盖好锅盖,大火煮开后调小火煮1个小时,汤汁熬得差不多的时候就放入适量冰糖。煮好后关火,把汤渣过出来;

3、把过滤好的汤汁重新倒回锅里,大火烧开后,把刚才融化好的白凉粉水缓缓放进去(取200克汤汁,倒入白凉粉搅拌至融化无颗粒),一边煮一边搅动,煮至沸腾透明后即可关火;

4、最后将煮好的汤汁再次过滤,装瓶或者装盒子待凉透就可以了。

5、等完全凉后汤汁就会慢慢凝固,脱模切成小块;

6、放冰箱冷藏一段时间就可以吃了,加入炼奶或者牛奶,或者蜂蜜加桂花,口味更棒哟。如果你口干舌燥,那么这款去火解暑的甜品就再适合不过了,大家都动手做起来吧。

【小提示】:

1、除了海底椰、菊花、茅根和白凉粉必不可少之外,还可以自由组合,做出来的口感一样的。

2、白凉粉跟汤汁比例是1:30,就是50克的白凉粉配1500克的汤汁。凉粉放多少取决于自己的口感,我这个是接近果冻的口感,想吃更软的可以吸的口感,可以适量减少凉粉分量。

3、有人会问吉利丁粉或者吉利丁片行不行,可以是可以,但是做出来的效果没有白凉粉好,而且要放很多才会成型。

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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