饮食对健康有非常关键的影响，尤其在病毒肆虐的现在，吃对食物、喝对饮品，真的非常重要。日本呼吸胸腔科权威医师大谷义夫就在著作《30年不生病的健康管理法》中，和大家分享他30年不生病的保健关键。
大谷义夫医师执业超过30年，这些年里他从来没有生过病，更被称为“全日本治疗过最多呼吸道患者的医师”，他以亲身体验和大家分享无价知识，如何打造不生病体质。
▲日本呼吸胸腔科权威医师大谷义夫，在著作《30年不生病的健康管理法》中，和大家分享保持健康的秘诀。（图／天下杂志提供）
流感期间可多喝绿茶
另外一种我建议大家饮用的饮料就是绿茶。绿茶多酚也就是儿茶素，对人体有许多益处。
由于绿茶属于未发酵茶，儿茶素多酚类化合物含量是各种茶类中最高，这些化合物质能保护细胞和DNA免受自由基的破坏。另外，儿茶素也是很强的抗氧化剂，可阻断一连串的氧化反应，避免DNA和细胞氧化。而这些氧化作用会促使癌症、动脉粥状硬化症、发炎反应和老化的发生。
抗氧化还能抗流感！喝绿茶好处多
静冈县立大学和伊藤园公司的共同研究结果证实，绿茶多酚能有效降低感染流感病毒的机率。
根据这些研究结果，我想出的预防之道就是在流感流行期间多喝绿茶。至于该怎幺喝呢？我的建议是最好十分钟到十五分钟喝一口，每次喝少量绿茶。
绿茶嗽口虽然是排除喉咙病毒的方法，实际上喝绿茶也可预防病毒。因为喝绿茶时将喉咙的病毒冲到胃里，胃酸会杀死病毒。而且频繁地饮用绿茶也可以预防喉咙干燥，建议大家在流感或感冒大流行期间都可以试试看。
▲日本名医推荐，在流感期间喝绿茶，能对抗病毒。
一天一杯蕉苹优精力汤，血管冻龄免疫增
苹果富含钾，香蕉的钾含量还比苹果更高。根据日本食品标准成分表，香蕉的钾含量是柑橘和苹果的三倍左右。国际间有许多研究指出钾可以清血管，降低脑中风的风险（J Am Heart Assoc.2016 Oct6;5(10). Pii:e004210.）。另外钾还可以协助人体排出多余的盐分，也有降血压的作用，所以我也会每天吃香蕉。
我亲身体验到香蕉的健康效果，是参加某电视节目拜访宫崎县川南町的日本国产香蕉农时。现在日本销售的香蕉几乎都是进口蕉，日本国产香蕉出货量只占全市场的○．○一％。实际上，日本的香蕉有皮薄、无农药的特点，所以可以连皮吃，而且香蕉皮富含具抗氧化和抗发炎作用的多酚。
节目中测量了川南町香蕉农园老板的血管年龄，结果令人非常意外，老板实际年龄是六十七岁，但他的血管年龄竟然只有三十二岁！拜访他家时发现他吃香蕉都是连皮吃，还会做成果酱或做成炸香蕉。
吃优格整肠、增进免疫力
除了前面提到的这两种水果外，我也很推荐大家吃优格。大家应该都知道，优格可以调整肠道环境，这么做不只能增进消化系统的功能，还有助于提高免疫力。
为什么优格具有这么神奇的效果，实际上，内含的乳酸菌就是调整肠道环境的主力。人体肠道中有一千种以上的肠内菌，换算成数量则高达一百兆个。大都应该都听过好菌、坏菌的说法，乳酸菌会增加好菌并打击坏菌，因此可以改善肠道，不过事情没有这么简单。
肠道内有什么菌、有多少菌其实因人而异。肠道菌群的均衡不是吃了优格立刻可以获得改善，需要持续食用优格才会有明显的改善。
此外优格是牛乳的发酵食品，营养价值高。除了含蛋白质、脂质、糖质三大营养素外，也含有钙质、维生素A、B1、B2。
因为优格有助于消化吸收，所以我每天早上都会吃优格。另外早餐我也会把优格、香蕉、苹果等水果、青花菜苗（或称绿花椰菜苗、绿花菜苗）等黄绿色蔬菜、荏胡麻油、蜂蜜一起打成精力汤饮用。
我想特别推荐青花菜苗，就是青花菜的嫩芽，营养价值相当高，还有研究报告指出其中的萝卜琉素成分，具有扩张支气管的作用，我看诊时也会推荐气喘患者多吃青花菜苗。
