三伏天，一年中最热的时节来了，炎热的天气让家人没有什么食欲，但是身体是革命的本钱，尤其是夏天人体消耗大，因此要注意及时补充营养，因此很多主妇都在发愁要做做什么菜来打开家人的胃口。分享7道适合夏天吃的开胃菜，营养美味又解馋下饭，简单易学，帮你解决这一周的开胃菜，每天不重样，上桌必吃光，夏天建议要多吃，你也不妨试试吧。
【豆豉苦瓜炒鸡心】
原料：苦瓜鸡心老干妈豆豉酱高度白酒料酒生抽淀粉油盐
制作：鸡心片加入2勺高度白酒的水浸泡15分钟；烧锅水加入少许盐，将苦瓜片放入锅中焯煮2分钟后捞出备用；将鸡心片加入盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀。热锅凉油，加入鸡心片进锅翻炒变色，加入老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀，最后加入苦瓜片进锅翻炒均匀，再加入1小勺盐调味，翻炒均匀即可。
【酱烧肉片西葫芦】
原料：里脊肉西葫芦黄豆酱料酒淀粉生抽油盐
制作:肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀后腌制一会儿；热锅凉油，加入腌制好的肉片进锅炒至变色，加入西葫芦片进锅翻炒，加入1大勺豆瓣酱进锅翻炒均匀；加入少许水炖煮熟后，最后加入盐调味翻炒均匀即可。
【彩椒西兰花炒虾仁】
原料：虾仁西兰花红黄彩椒姜末淀粉料酒油盐
制作：处理好的虾仁加入盐，淀粉，姜末和料酒等调味料拌均匀；烧锅水加入1勺盐和油，将西兰花放进锅中焯烫变色后捞出。烧热锅放入适量的油，放入虾仁进锅翻炒至变色，加入西兰花进锅翻炒，再加入红黄彩椒进锅翻炒几下，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【香辣肉末炒四季豆】
原料：肉末四豆角末郫县豆瓣酱生抽料酒生抽油盐
制作：热锅凉油，加入肉末进锅煸炒至肉末变色，加入1大勺郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；加入料酒翻炒上色，加入四季豆末进锅翻炒均匀，加入2小勺水焖煮两分钟，再加入生抽翻炒上色，加入蒜末进锅翻炒均匀，最后加入盐翻炒均匀后大火收汁即可。
【豆豉鲮鱼炒菜花】
原料：菜花豆豉鲮鱼罐头蒜末红椒油盐
制作：先将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼手撕成小块备用；烧过水加入些盐和油，将菜花放入锅中煮至九成熟后捞出；热锅放入油，加入蒜末和红椒进锅爆香，加入豆豉鲮鱼进锅继续煸炒两下，加入菜花进锅继续翻炒几下，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
原料：秋葵胡萝卜鸡脯肉淀粉生抽料酒油盐
制作：鸡脯肉片加入盐，淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放进锅中煮变色后捞出再切成片备用。热锅凉油，加入鸡肉片进锅翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅翻炒几下，加入秋葵片进锅翻炒几下，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【洋葱木耳炒猪肚】
原料：洋葱黑木耳熟猪肚生抽油盐
制作：先将黑木耳用冷水泡软；烧锅水加入少许盐，将黑木耳放进锅煮上两分钟后捞出备用。烧热锅放入适量的油，将洋葱放入锅中煸香，将熟猪肚条放进锅翻炒几下；加入焯过的黑木耳进锅翻炒几下，加入生抽翻炒上色，最后加入盐调味翻炒均匀即可。
