导语：它是碱性食物，比莲藕冬瓜都养人，才2元一斤，不懂吃可惜了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。白露后早晚温差大，秋风天气多，明显感受到了空气中的干燥，这就是秋天独有的“秋燥”，这时就要多吃些“降秋燥”的食物，像梨、莲藕、葡萄、茭白等等应季的水果蔬菜，滋补降秋燥，家人更健康。在我们农村秋天有一种蔬菜是必不可少的，不花一分钱，多到吃不完，城里的菜市场上卖2元一斤，买的人特别多，都把它当成宝，下面就把这道美食分享给大家，遇到别错过哦，比芹菜茼蒿还鲜嫩，别不懂吃。
入秋后，吃山药土豆不如吃它，钙是鸡肉的7倍，清脆鲜嫩，比肉香，你知道这是什么菜吗？只看图片应该很少有人能猜到是啥菜吧，说出来可能会让你大吃一惊，它就是红薯梗，和红薯一样都是碱性食物。可别小看了这菜，它在世界被誉为“蔬菜皇后”呢，也是营养界最为推荐的纯天然健康蔬菜，健脾开胃，富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、和膳食纤维，尤其蛋白质含量和猪牛肉不分上下，钙是鸡肉的7倍，相比芹菜、菠菜、油菜、白菜等蔬菜的营养价值均为榜首，也被誉为“长寿菜”之一，没想到常吃红薯梗有这么多好处吧，现在正当季，趁着鲜嫩抓紧吃，错过等明年。
这是回老家自己掐的红薯梗，要捡嫩的掐，太老的咬不动不好吃，摘下来的红薯叶子也是美味，做蒸菜、凉拌都很香，忽然发现小时候很多不起眼的菜现在都变成了“宝贝”，除了红薯叶，还有萝卜叶子、南瓜梗，简单一做就变成了餐桌上的美味佳肴，接下来分享个清炒红薯梗的家常做法，清脆爽口，开胃下饭，香极了。
清炒红薯梗需要准备的食材：红薯梗、大蒜、蚝油
具体做法：
1、红薯梗清洗干净，切成均匀小段，取适量大蒜去皮，蒜要稍微多一些，蒜香和红薯梗可是绝配，就像炒茼蒿一样，必须用大蒜炒才香，红薯梗也是一样的，把大蒜切成蒜片备用。
2、起锅加油，油热后先放入蒜片爆香，蒜香味浓郁倒入红薯梗，大火爆炒，翻炒1分钟左右，炒至变软后加适量蚝油、盐翻炒均匀，即可关火盛出，一盘色香味俱全的清炒红薯梗就做好了，清脆鲜嫩，比肉香。
餐桌上有这样一盘绿油油的青菜，看着就有食欲，你吃过这道菜吗？很多不起眼的蔬菜比我们想象的还营养还好吃，没吃过的强烈推荐哦，保准会吃上瘾。
妈妈为了家里能吃上健康蔬菜，老家农村的地一直不舍得丢，种玉米、花生、红薯、南瓜、萝卜、白菜、韭菜、茄子等等，都不用买菜了，这是妈妈在采摘红薯梗，怕我不够吃，摘了好多，每次回城里后备箱都被塞得满满的，有妈的孩子是个宝。关于红薯梗的家常做法就分享到这里了，您还知道红薯梗哪些新吃法呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。
