很多人都喜欢吃猪肉,应该没人知道猪皮怎么吃吧,一说到它,大家想到的应该是非常的油腻,非常的难吃吧,其实不是这个样子的,它事实上非常的好吃,非常的美味,猪皮有保护神经系统的作用,再加上土豆有活血化瘀的功效,这两样搭配起来,非常的好,对人体非常的有帮助,这道菜,这样做也非常的美味。说了这么多了,你直接把做法告诉大家吧。
材料:猪皮,土豆,红椒,青椒,葱姜蒜,食用油,盐,桂皮粉,白芷,十三香,鸡精
步骤:
一、我们先处理一下猪皮吧,把猪皮上面的毛儿先清理一下,把它清洗干净。要是上面的毛一直弄不下来的话,你用开水先烫一下,这样应该就好处理了。
二、找一个干净的锅,倒上清水,开火再放上猪皮,等水沸腾的时候把火调小,慢慢的煮炖上二三十分钟就可以了。
三、关火之后把猪皮捞出来,放凉之后把它们切成块儿,收盘。
四、这样猪皮处理好了,我们在处理土豆和青椒红椒就行了,照个屁,都把土豆的皮儿去掉,再把土豆切成块儿装到盘子里就行了。再把青椒红椒都处理一下,去掉它的根,再把里面的籽去掉,用水冲洗冲洗,之后再切成片儿,装到盘子里就行了。
五、找一个干净的锅,开火倒上油,都油七成熟的时候,把猪皮放进去,再加上少量的盐,翻炒就可以了。
六、等到猪皮变色之后,再加上,葱姜蒜,老抽,十三香,把香味都炒出来,等到猪屁,变成褐色的时候,再加上土豆翻炒,等到土豆也变色之后,加上少量的水。
七、大火转中火慢慢的煮,等到汤汁收的差不多的时候,再把青椒红椒,放进去翻炒,等辣椒炒到六成熟的时候关火就可以了。