常言道食香蕉好处多，如迅速补充体力、改善便秘、降血压、甚至能让心情开朗，对减重也很有帮助，近年有研究证实香蕉对健康的好处，尤其有动物实验显示，香蕉可以增强免疫，而且愈成熟的、黑斑愈多的香蕉，免疫活性愈高。
台湾一名营养师表示，想改善便秘，香蕉被列为首选，因香蕉中富含果胶，属于水性膳食纤维，可促进肠道蠕动及吸附肠道废物加速排便，而且亦能防止血糖急遽上升及降低血胆固醇。
香蕉的优点不只是高纤维，还是非常健康的高钾及高镁食物；钾能平衡体内过多的钠，能稳定血压及防止肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。另外，吃香蕉还能预防贫血、各种神经感觉异常和口唇皮肤疾病，防止老化，也有减少抽筋、麻痹等手足神经炎；除此之外，许多妇产科医生亦会建议女性补充维生素B6，以纾缓经前症候群和更年期症状。
营养师提醒，因为香蕉含高钾，3类人不宜多吃，避免造成疾病恶化。肾功能异常的人，每日最多只能吃约10厘米香蕉，另外，因香蕉的糖分相对偏高，所以糖尿病患者食用要注意。最后若有服用保钾利尿剂、降血压药的患者，最好注意分量，以免高血钾症反而引起心悸。
