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脂肪肝再2步就变肝癌!研究:每天喝3杯咖啡,降50%肝硬化风险

肝没顾好,小心脂肪肝演变成肝硬化!根据肝病防治学术基金会表示,脂肪肝俨然已成为台湾最常见的肝病,甚至在2018年于新北市的调查中发现,有55%的民众有脂肪肝。事实上,脂肪肝属于一种肝脏发炎的状态,若不管不顾,小心酿肝纤维化、肝硬化,甚至肝癌!近期有一项来自美国的研究发现,每天喝3杯以上咖啡,可以帮助降低一半肝硬化的风险。

研究:每天喝3杯以上咖啡,有效降低50%肝硬化风险

根据医学网站《Medscape》报导,近期一项发表在《临床胃肠病学和肝病学》期刊(Clinical Gastroenterology and Hepatology)中的研究发现,每日喝3杯以上咖啡,可以有效帮助降低肝硬化的机率。

研究以美国疾病管制与预防中心(CDC)全国健康与营养检查调查(NHANES)中,平均为年龄48岁的4510名受试者数据资料为基底,其中有73%的受试者属于超重族群。

实验一开始时,研究人员利用肝纤维化扫描仪对所有受试者进行肝脏硬度的评估,最后发现,每天喝3杯以上咖啡的受试族群,其肝脏硬度平均约比其他受试者低0.9千帕(kPa),并发现单纯只喝咖啡的受试者,比起喝其他饮料的受试者,罹患肝硬化的机率降低了50%

除了能显着减缓肝硬化风险外,研究也发现,即使是肝脏已产生纤维化的病人,每天喝3杯咖啡,也可以降低60%肝纤维化程度超过9.5千帕(kPa)的风险。其中,9.5kPa是肝纤维化晚期的临界值,一旦超越临界值,肝纤维化就可能进一步恶化为肝硬化。

咖啡因能与肝细胞腺苷受体结合,防止肝脏瘢痕组织产生

不过,为什么咖啡可以防止肝硬化呢?研究人员推测,咖啡因是肝细胞中腺苷受体的拮抗剂,如果咖啡可以先与肝细胞腺苷受体结合,就可以防止肝脏产生瘢痕组织,降低肝脏纤维化、肝硬化的风险。

由于长期的脂肪肝属于一种慢性发炎的状态,如果没有改善肝脏脂肪过多的情形,让肝脏持续长期发炎,会使肝脏产生瘢痕,若瘢痕组织更多、更严重,就可能会导致肝纤维化、肝硬化,甚至是肝癌。

为避免肝脏损伤一发不可收拾,不妨试着每天喝1-3杯咖啡来保护肝脏。除了护肝,过去也曾有研究证实咖啡对健康的多种好处,其中之一是适量喝咖啡可以帮助保护神经,并降低遗传性帕金森氏症的风险。

虽然喝咖啡的好处多不胜数,不过仍须注意摄取量,林世航营养师曾在食药署《药物食品安全周报》中提到,每天咖啡因总摄取量应不超过300mg为宜,可再依自己体质及感受调整。

责任编辑: 刘诗雨  来源:早安健康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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