生活 > 健康养生 > 正文

4种癌症与饮食息息相关!专家:预防癌症,2种食物要少吃

“又是一对同时患癌的夫妻。”说到这里,医生非常的无奈。

湖北39岁的熊女士和丈夫身体一直很健康,两个人生活中的口味接近,不但爱吃腌菜,而且还非常喜爱吃腌鱼。

2019年两个人到医院一起做了体检,却不料被诊断为甲状腺结节。经过进一步的彩超和病理学检查,最终确诊夫妻俩都患上了甲状腺癌。

无独有偶,杭州63岁的周女士2019年的时候被诊断为直肠癌,此后不久,丈夫同样出现了肠胃不适的症状,经过检查,也患上了直肠癌。

后来在医生的分析下,周女士夫妻患癌的原因很可能与饮食习惯有关。由于工作忙碌,应酬多,周女士夫妻常常是吃了上顿没下顿,三餐不规律,除此之外两人还经常外出吃饭,总吃高油高盐、腌制食物。

除此之外,周女士还说,由于自身比较节约,饭店吃不完的饭菜都会打包回来,常常第二天的早餐就接着剩菜剩饭来吃

夫妻患癌的现象并不奇怪,这是因为夫妻双方往往拥有共同的生活习惯,因此导致某些致癌因素会影响到两个人。比如吸烟、喝酒以及共同的饮食习惯。

因此,癌症与饮食息息相关,一个好的饮食习惯,能够帮忙抑制癌细胞的生长,一个坏的饮食习惯会增加致癌物,增加患癌风险。

这4种癌症与饮食息息相关,早知道早预防

其实,不仅仅是甲状腺癌和直肠癌与饮食有一定的关系,很多癌症也都与饮食有关系。

肝癌:除了乙肝病毒感染发病之外,食用霉变的食物以及长期饮酒,也是导致肝癌发病的高危因素。另外,世界卫生组织把黄曲霉素认定为“一级致癌物”,而几个月前“酸汤子”事件,造成多人器官衰竭而死亡,罪魁祸首也是黄曲霉素

食管癌:食用油炸、烟熏食物是食管癌的危险因素[1]烟熏食物中较多的有害化学成分,其中最主要的就是亚硝胺,而研究已经证明,30多种亚硝胺都可以诱发动物肿瘤。

胃癌:不规律的饮食,以及长期食用隔夜的饭菜,容易诱发胃癌隔夜饭菜亚硝酸盐含量增加,亚硝酸盐在体内与蛋白质结合分解产生亚硝胺,有强烈的致癌性。在一些经常食用隔夜饭菜的家庭,夫妻双方共同患胃癌的比例也较高。

胰腺癌:暴饮暴食、高蛋白饮食、酗酒会增加胰腺炎的发病风险。胰腺炎如果不规范治疗,进一步发展成为慢性反复发作的炎症问题,癌变的风险将会增加。

癌症大多是“吃”出来的,这2种食物再美味也别多吃

俗话说病从口入,这并非没有道理,很多癌症也都是吃出来的。

1、腌制食物

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,腌菜在腌制的过程中,会产生二甲基亚硝酸盐,进入人体后会转化为致癌物质,如果过量食用会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。

除此之外,最近世界卫生组织公布,中国咸鱼被认定为“一级致癌物”。因为咸鱼是高盐食物,而盐的主要成分是氯化钠,大量用会增加肾脏负担,所以防癌要原理腌制食物。

2、烧烤

烧烤虽然美味,但是吃多了也会致癌。据研究,烧烤过程中以及使用的木炭都会增加食物中国的亚硝胺类物质,从而增加食管癌和胃癌的发病风险[1]。除此之外,烧烤还是高油、高盐的食物,甚至有些烤串还会先炸后烤,油炸的过程中还会产生致癌物丙烯酰胺。

如何预防癌症

2018年,美国癌症研究所(AICR)和世界癌症研究基金会(WCRF)推出了第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》,并提出了防癌建议。

控制体重:肥胖会增加18种恶性肿瘤的发病风险,其中子宫内膜癌与食管腺癌对体重增加最为敏感。

健康合理的饮食:AICR建议,一个健康合理的饮食中,蔬菜、水果、全谷类和豆类,需要占全餐的2/3。蔬果中含有大量的膳食纤维,可以有效的预防结直肠癌,而且蔬果中的叶酸同样有预防肠癌的作用。

此外,蔬果中的抗坏血酸、生育酚、β-胡萝卜素、类黄酮等,可以有效防止自由基对DNA内源性氧化的损伤。同时AICR表示,植物性的食物热量低,能够帮助我们保持健康的体重,从而来降低花奶的风险。

少吃红肉:红肉也就是日常生活中常见的猪牛羊肉,哈佛大学的一项研究显示,红肉的摄入量和乳腺癌发病的风险相关联,每多吃一次,风险会再次增加。此外,世界卫生组织也将红肉列为了2A类致癌物。

生活中,遇到了会增加患癌风险的因素,请自觉离开。当然了,对于烧烤以及腌制食物,适当的食用还是可以的。毕竟,任何致癌物离开了剂量,都是耍流氓。

责任编辑: 宋云   来源:奇妙的本草 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2021/1125/1675990.html

健康养生热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻