世界上很多国家的饮食文化都存在较大的差异，西方人喜欢使用刀叉就餐，中国人习惯使用筷子，而东南亚和中东很多国家则习惯直接用手抓。我国很多人喜欢吃炒菜，为何西方国家不炒菜吃？难道是因为懒？
西方国家喜欢吃披萨、汉堡、面包、沙拉、牛排等，基本上没有炒菜。之所以没有炒菜，其实有三个原因，首先是因为，西方国家大多都是由游牧民族转变而来的，游牧民族的居所并不固定，没办法像我们一样，在家里专门打造一个灶头，慢慢烹饪食物。曾经他们大多都是直接吃生肉，后来慢慢才进化到架个架子烤着吃。
其次，西方使用的油是橄榄油，这种油并不适合高温炒菜，容易糊，而我国则在千年之前，就已经会从动物和植物身上提炼食用油了。
最后，西方的食物也不像中国这么丰富，因为是游牧民族转变而来，大多都是一些方便携带，容易存放，方便烹饪的食物，所以他们的主食主要是面包和牛羊排等。比如牛排的3分熟、5分熟、7分熟等等，都与他们的游牧传统生活方式有关。
我国的炒菜烹饪方式比较复杂，西方人自己做饭习惯简单少油的。而且因为长期的生活习惯，他们已经习惯了他们的生活方式，炒菜这么复杂的东西，他们不愿意去学，大多数人也吃不惯。来中国喜欢吃炒菜的，也是少部分人。
